Пресни, замразени и консервирани
Абонирайте се за Vitónica
Вече показахме разликите между прясно и замразено или между прясно и консервирано, но този път анализираме хранителни разлики на храна в три различни версии и представяме таблица, която показва хранителните вещества на същия зеленчук във формат пресни, замразени и консервирани.
Храните с промишлена преработка вече са част от обичайната ни диета, така че да можем да избираме между различните формати според тяхното съхранение и хранителни качества, по-долу ви показваме съдържанието на хранителни вещества на 100 грама и разлики между пресен спанак и същия замразен или консервиран зеленчук.
Хранителен анализ: разлики между прясно, замразено и консервирано
В таблицата можем да видим, че най-големите хранителни разлики са представени в съдържанието на витамини и минерали, тъй като в зависимост от обработката и добавените добавки откриваме загуба или увеличаване на микроелементите.
Що се отнася до съдържанието на калций, замразеният и консервираният спанак са тези, които концентрират най-голям дял, докато ако говорим за натрий, консервираният спанак е с най-високо съдържание, дължи се освен всичко друго на добавките, които се добавят за съхранение, докато замразената версия е тази с най-нисък дял на минерала.