Пресни или варени зеленчуци в ежедневната диета

Всички зеленчуци имат хранителни вещества, но в какво състояние те могат да се използват повече в ежедневната диета.

Колкото повече разнообразие от цветове в зеленчуците, толкова повече хранителни вещества, каза той.

Pilar Cuya G.

Всички зеленчуци имат хранителни вещества, но в какво състояние могат да се използват повече в ежедневната диета.

Диетологът Елизабет Деза посочи, че има зеленчуци, които осигуряват повече, ако са пресни, но те също могат да се консумират варени, печени или приготвени на пара. Има храни, които ни носят полза и по двата начина.

В САЛАТИ:

Лекарят от Международната клиника каза, че марулята осигурява фибри и има засищащ ефект. Пиперът има витамин С и помага за подобряване на кожата. И броколите се запарват леко, докато станат хрупкави и яркозелени. Заедно със зелето, карфиолът има глюкоцинолат за предотвратяване на рак на гърдата.

---