Препоръки за избягване на излишъци от храна по време на Коледа Болница Сан Агустин

избягване

Дра Изабел Перес Кабалеро предоставя поредица от съвети срещу излишните ястия

Д-р Изабел Перес Кабалеро ни разказва за това какво означава излишната храна за здравето в наши дни. Коледа е тук, време за срещи със семейството, приятели, фирмени обяди и т.н., време за празнуване и споделяне и как, обичайно е у нас, около добра маса с храни, богати на калории, характерни за тези дати вкусни ястия, ордьоври, сладкиши, ..., също придружени от алкохолни и/или захарни напитки в по-голяма или по-малка степен и загуба на часове или редовност в съня. Д-р Перес Кабалеро ни разказва за това какво означава излишъкът от храна за здравето в наши дни.

Хранителните излишъци по Коледа са част от традиционния пейзаж на тези празници; те обаче трябва да се избягват, тъй като представляват рисков фактор за здравето. Те трябва да се ценят от всички хора, но особено от тези с хронични патологии, податливи на влошаване в този момент поради състояния на метаболитен, неврологичен и емоционален стрес. (Хипертония, диабет, дислипидемия и др.)

Типично хранене от тези дати, например Бъдни вечер и Коледа, последвано от няколко часа, може да предположи консумация до 3000 Kcal, което на практика е двойно повече от енергийните нужди от 2 пълни дни (средно) на човек. Този калориен излишък може да съответства на края на коледните празници с увеличение от 2 до 4 кг тегло.

За да добием представа за приема на калории на някои често срещани храни в тези ястия, ние събираме няколко примера, предоставени от SEEN (Испанско дружество по ендокринология и хранене): три канапета от пастет: 150 калории; пълнена пуйка (250 гр): 516 калории; скариди (100 гр.) с майонеза: 200 калории; пръст нуга: 200 калории; порция роскон: 250 калории; пет ядки: 160 калории; и две чаши вино: 130 калории.

Тези излишъци от калории предполагат забележителни метаболитни усилия до степен, че могат да причинят остри реакции с декомпенсация на предишни патологии. Понастоящем има нарастване с 25% при спешни случаи и прием в болници, главно поради хипертонична криза, декомпенсиран диабет, подагра и различни храносмилателни заболявания като гастрит, гастроезофагеален рефлукс, панкреатит, жлъчни колики и гастроентерит. В допълнение към излишния алкохол и/или липсата на сън, които могат да влошат други основни патологии като епилепсия.