Препоръчват се синтетични витамини
Здравосъзнателните хора избягват неестествените синтетични и изкуствени химикали, но често несъзнателно ги поглъщат чрез хранителни добавки.
Д-р Фил Мафетоне (превод: Естер Галиндо)
Неясната информация на етикетите на тези продукти често е най-честата причина за толкова объркване относно техните съставки. Поглъщането на тези потенциално опасни химикали е далеч по-сериозно, отколкото се смяташе първо.
Приемът на синтетични витамини и други неестествени хранителни вещества трябва да бъде проблем, тъй като изследването, публикувано през последните години, заключава две важни неща: Първо, повечето синтетични или неестествени хранителни вещества нямат ефект върху превенцията на заболяването. Второ, тези химикали могат да бъдат опасни за вашето здраве. Доказано е, че някои дори увеличават риска от смърт, тъй като повечето от проведените проучвания показват повишаване на честотата на ракови заболявания и сърдечни заболявания, които са причина за тази по-голяма опасност от смърт.
Такива заключения не трябва да се бъркат с полезните ефекти върху здравето, които имат естествените версии на тези хранителни вещества, когато идват от пресни храни. Десетилетия изследвания и хиляди проучвания показаха положително, че тези естествени хранителни вещества са ефективни за предотвратяване и лечение на болести. Като стероиден хормон, витамин D има много други ползи за здравето за тялото, включително стимулиране на хиляди гени, свързани със здравето и фитнеса. Ако нивата на витамин D спаднат, както правят много спортисти, особено през по-студените месеци - достигайки най-ниското си ниво през пролетта, когато започва състезателният сезон - тяхното представяне също може да намалее. Качеството на спортните постижения обикновено е сезонно. През зимния период в Северна Америка, например, когато слънцето е по-ниско и производството на витамин D при спортистите също е по-ниско, производителността може да бъде по-ниска. (Грипът също е сезонен феномен и много изследователи твърдят, че появата му през зимата е свързана с ниски нива на витамин D, тъй като укрепва имунната система.)
Случаят с витамините С и Е
Най-често използваните синтетични съединения в хранителните добавки са самите витамини. Всъщност почти всички витамини, които се предлагат на пазара и тези, които са включени в обогатените храни (също и в „естествените“ храни), са синтетични. Изключение от това правило обикновено е витамин Е, който е включен в добавки както в синтетична, така и в естествена форма. И все пак така нареченият естествен витамин Е всъщност е доста неестествен.
Синтетичните продукти с витамин Е са включени в евтини добавки под формата на dl-алфа токоферол. Така нареченият „естествен“ витамин Е, d-алфа токоферол, често е част от много други добавки. Въпреки това, въпреки че този витамин Е идва в естествената си форма, той е много неестествен по две причини. От една страна, защото това е изолирана форма на витамина, без останалата част от витамин Е комплекс, който присъства в природата. И то е, че в естественото си състояние алфа токоферолът съществува заедно със седем други компонента на витамин Е: Три други токоферола и четири токотриенола. От друга страна, добавките с алфа токоферол се предлагат в много високи и неестествени дози. Като цяло, яденето на храни, богати на витамин Е в рамките на един ден, би ни осигурило между 30 и 40 IU алфа токоферол, но типичната доза добавки е 10 пъти по-висока, понякога дори по-висока.
Повечето от витамин С в хранителните добавки са синтетични, така че той е посочен на етикета като „аскорбинова киселина“. Дозата също помага да се идентифицира като синтетична, тъй като е практически невъзможно да се поставят много повече от 100-150 mg естествен витамин С в хапче или капсула. Следователно количеството витамин С в естествена добавка ще се появи на етикета „Nutrition Facts“ като „100 mg витамин С“, а не като „аскорбинова киселина“ (или всеки друг от многото видове синтетичен витамин С).
Изследване от януари 2008 г. върху витамин С (Am J Clin Nutr) показа, че възрастните, които са приемали синтетичната версия, са имали сериозни странични ефекти. Дози от 1000 mg витамин С на ден нарушават енергийните им системи (и значително влияят върху способността им за издръжливост), особено защото отслабват митохондриите на клетката, която е отговорна за изгарянето на мазнините и захарта. Той също така имаше значителни неблагоприятни ефекти върху неговата антиоксидантна система, ключов регулатор на имунната система. Тези, които приемат витамин С, обикновено приемат тези количества или повече и почти винаги в неговата синтетична форма. Децата могат да бъдат още по-уязвими.