Препоръчителни протеинови порции МЕСО и производни

месо

Месото е от онези храни, които се радват на много престиж. Той придружава човечеството от самото му начало като ловци и в момента мнозина го обожават, а много други го отхвърлят.

От хранителна гледна точка месото допринася за диетата протеин с висока биологична стойност. Това е отличен протеин, който без да е толкова добър, колкото бялото на яйце изпълнява функцията си много добре в човешкия организъм. Той има биологична стойност от приблизително 75% .Недостатъкът на месото като цяло е неговият състав в мастни киселини. Те са предимно наситени, въпреки че зависи от вида.