Прекомерната консумация на картофи повишава риска от диабет Univision Health News Univision

Щракнете тук, за да реагирате

риска

Прекомерният прием на картофи, под каквато и да е форма, увеличава риска от развитие на захарен диабет, независимо от теглото, начина на живот и физическата активност на хората, каза специалистът Мигел Ескаланте Пулидо.

Ръководителят на ендокринологичния отдел в Hospital de Especialidades del Centro Médico Nacional de Occidente (CMNO) на IMSS Jalisco добави, че последващо проучване, проведено в САЩ върху 200 000 потребители в продължение на 10 години, даде убедителни резултати.
" Тези, които консумират картофи между два и четири пъти седмично във всяка презентация, са увеличили риска си със 7%, но тези, които са го правили повече от седем пъти седмично, са се увеличили с 33%, независимо от тяхното тегло, начин на живот, физическа активност или други хранителни фактори, които могат да повлияят на резултата “, посочи той.

Той добави, че високото съдържание на нишесте в споменатата храна причинява претоварване във функционирането на панкреаса и с това увеличава склонността към диабет.

Експертът поясни, че това е само малка част от проблема, „защото освен мазнините има и други продукти с висок гликемичен индекс като тези, направени с брашно и захар, тоест с високо съдържание на въглехидрати.