Преглед на различните видове водорасли, които можете да включите в диетата си свойства, употреба и
Днес глобализацията направи редовно много храни, които не присъстваха в диетата ни преди. Такъв е случаят с водораслите, които все повече присъстват в нашите ястия. Поради тази причина в този пост искаме да се спрем на неговите свойства, в видове водорасли, които можем да намерим на пазара и по начина, по който трябва да ги подготвим.
Всички знаем, че водораслите са продукт на морето и това като такова съдържа много свойства. Но за други това е малко сложна храна поради структурата и външния си вид. С този пост това, което искаме, е да нормализираме употребата му, тъй като това е храна с безкрайни възможности и с поредица от ползи за тялото, които не можем да пренебрегнем.
Ако водораслите имат нещо общо, то е тяхно високо съдържание на минерали. На първо място, необходимо е да се знае, че водораслите са зеленчуците на водата и че те могат да бъдат прясна или солена вода. Това, което ги различава от зеленчуците, е, че нямат торове, торове, хербициди ... или каквото и да е друго вредно за организма вещество. Освен това е необходимо да се знае, че не всички водорасли са годни за консумация, тъй като само около 50 вида са подходящи за консумация от човека. Поради тази причина ще спрем първо при най-често срещаните в диетата и най-лесните за намиране.
Водорасли нори
Едно от най-често срещаните са водораслите нори. Той е може би най-известният, защото се използва при приготвянето на суши. Е много богата на протеини и витамин А. Тъй като е едно от най-широко използваните водорасли, то е много гъвкаво, когато става въпрос за използване. Той може да присъства в безброй ястия, от добре познатите суши, оризови топки, салати ...
Начинът за приготвяне на водорасли нори е прост, тъй като можем да го намерим дехидратиран или пресен. В случай, че го дехидратираме, можем да го хидратираме, като го потопим във вода и го направим по-управляем за приготвяне на ястия. Ако е прясно, вече няма да е необходимо да го дехидратираме, тъй като можем да го използваме по този начин. В случай на дехидратирани, ние също можем да смажем водораслите, без да хидратираме и да поръсим парчетата за яхнии, салати ... Това ще бъде добър начин за ароматизиране, тъй като има мощен морски аромат.
Водорасли ito wakame
Ito wakame е друго водорасло, широко използвано при готвене. Съдържа висококачествен протеин и минерали като калций, магнезий, фосфор и йод. Освен това има висока пречистваща сила за тялото, която ще ни помогне да почистим органите, както и да почистим и укрепим кръвта. Заедно с всичко това трябва да подчертаем високото му съдържание на фибри, тъй като то е добър източник на това хранително вещество.
Това водорасло е една от основните съставки на японската мисо супа. Обикновено се намира прясно и осолено. В този случай трябва да го накиснете за около 15 минути и след това е добре да го готвите още 15 или 20 минути. Когато е готово, можем консумирайте супата си или го отцедете и го добавете към други ястия като ориз, салати, картофи ... Ако добавим парченца тофу към супата, можем да получим питателно и напълно здравословно ястие.
Водорасли Hiziki
Друго добре познато водорасло е хизики. Той се откроява преди всичко с височината си съдържание на витамин А, Освен че ни осигурява минерали като желязо и особено калций. Този втори минерал съдържа до 14 пъти повече от кравето мляко. Поради тази причина това е вид водорасли, силно препоръчвани по време на растеж, като например в детството.
Приготвянето е точно същото като предходните, тоест трябва да го накиснете за 15 или 20 минути и след това да го готвите във вряща вода за същото време. След това, веднъж изваяни, можем да го комбинираме с всяко ястие. Преди всичко е важно да се отбележи, че неговият силен вкус го прави по-добър да се комбинира с корени като картофи или цвекло.
Водорасли Kombu
Сега ще спрем на водораслите комбу. Много богата на йод и калий. Той е съюзник по отношение на регулирането на нивата на холестерола в организма. Освен това помага за регулиране и контрол на кръвното налягане. Ускорява работата на червата и улеснява усвояването на стронций и кадмий. Подготовката е подобна на предишните, само че в този случай този вид водорасли е по-добре да придружават бобови растения и зърнени култури поради своя вкус.