Преглед на продуктите за макаронени изделия Konjac с ниско съдържание на калории - най-добрите продукти
Какво представлява Konjac Paste?
Тестени изделия конжак (Amorphophallus konjac) Това е азиатска грудка, подобна на картофа по своята структура, но без въглехидрати, протеини или килоджаули нишесте. Известен като картофи Конняку, дяволски език, дяволско таро или слон Ям, конджак се отглежда в Китай, Корея, Япония и по-голямата част от Югоизточна Азия в продължение на стотици години.
Коренът коняк се състои от вода и фибри. Може да се смила на брашно, да се вари и да се оформи като заместител на пшеничните тестени изделия или оризовите юфка. Например японците традиционно приготвят юфка конняку или ширатаки, като смесват брашното конджак с вода и варова вода (калциев хидроксид). След това се вари и охлажда, за да се втвърди до дължината на юфка. Тъй като е толкова деликатен, ще видите, че се продава в найлонови торбички с придружаващата вода. Може да сте я яли в сукияки и оден.
Информация за глюкоманан
Конякът е съставен от a 40% от вид разтворими фибри, наречени глюкоманан, което е едно от най-вискозните влакна, познато и с по-голям капацитет за задържане на вода, отколкото всяко друго хранително влакно. Тези силни фиксиращи качества са търсени и той често се използва като вегетариански заместител на желатина.
Подобно на други разтворими влакна като гуар или псилиум, глюкоманан има способността да забавя преминаването на храната през храносмилателния тракт и да понижава холестерола. Те ви помагат да се чувствате по-сити, което ви прави по-малко вероятно да се отдадете на бонбони или шоколади след вечеря.
Няколко проучвания потвърждават способността му да забавя усвояването и се предполага, че това е важно при диабетните диети и за отслабване.
Не голям брой проучвания, но три добре контролирани проекта съобщава, че глюкомананът понижава холестерола, триглицериди и телесно тегло и поддържа нивата на кръвната захар по-ниски при пациенти с диабет, но трябва да се приема всеки ден в продължение на няколко седмици.