Представяне на книгата Здравословни и специално проектирани храни

Промените в жизнените навици, свързани с трудовите дейности, затрудняват в много случаи спазването на препоръчаните хранителни насоки. Оттук и интересът на потребителя да включи така наречените функционални храни в диетата, за да им помогне да преодолеят хранителния дисбаланс.

проектирани

Книгата Здравословни и специално проектирани храни обединява водещи специалисти в областта, които в четиринадесет глави обясняват най-новите постижения в областта на съставките и функционалните храни, тяхното влияние върху здравето, както и критериите на европейските разпоредби за възможна комерсиализация.

За Рикардо Мартн Флуксб, президент на института „Томас Паскуал Санц“, „технологиите в областта на хранителната индустрия, анализът и оценката на въздействието на някои хранителни вещества върху индивида се развиха и напреднаха значително с появата на нови науки. приложението ни позволява да придобиваме все повече знания за ефекта на малцинствените компоненти на храната ".