Предпочитания за детска храна
Всеки, млад и стар, има нашите предпочитания по отношение на храненето. Обичаме някои храни, мразим други и в средата би било онова голямо количество храни, които обикновено ядем с удоволствие (или без неприязън). Но, Как възникват предпочитанията към храната при децата? Определят ли се от утробата? Могат ли да бъдат модифицирани?
Хранителните предпочитания се научават чрез опит с храна и храна, дори преди раждането, тъй като в утробата на майката бебето получава вкусовете на храната, която майката приема през околоплодните води.
Поради тази причина, вкусовете не са универсални и те също могат да бъдат модифицирани, което ще бъде толкова по-лесно, колкото по-млада е възрастта на детето. Оттук и важността да избягваме да не предлагаме на децата си храни, които не харесваме, или да „маскираме“ зеленчуци. Най-хубавото е, че те експериментират и опитват всичко, което е подходящо за тяхното здраве.
Концепцията за предпочитание на храната предполага ситуация на избор и се отнася до това коя от две или повече храни е избрана, като по този начин се разграничава от термина "вкус", тъй като се отнася до афективна реакция към храната и представлява една от детерминантите на предпочитанието.
За други автори хранителните предпочитания се отнасят до определени храни, които хората обичат да ядат, въпреки че това не означава, че те непременно ще ги ядат; или също конкретен избор на определена храна или напитка от наличните. Да видим какви фактори ще определят предпочитанията на децата към храната.
Фактори, които определят отвращенията и предпочитанията към храната
Отвращенията и предпочитанията към храната са определящи в хранителното поведение на децата (и във всички), защото ако нещо не им харесва, те ще са склонни да не го ядат.
Може би основният определящ фактор за това какво се яде е достъпността до определени храни, но освен това може да се наблюдава влиянието на биологични, икономически, психологически, социални и културни фактори. в избора на храна.
Биология: установено е, че хората като всеядни имат малко вродени хранителни предпочитания. Съществуват обаче някои генетично обусловени предразположения.
Генетика: установено е по-голямо сходство в диетичните предпочитания на монозиготни близнаци, отколкото тези, съществуващи при хетерозиготни близнаци.
Съществува и друга предразположеност с генетична основа, която е амбивалентният отговор, който може да възникне при хората в присъствието на нова храна за тях. Смес от интерес (неофилия) и страх (неофобия). Различни проучвания показват, че този страх, тази неприязън към новите вкусове съществува при малки деца и дори при възрастни индивиди.