Предпазни мерки за риба и миди, когато ги купувате и консумирате

Препоръки на експерти

предпазни

Диана Марсела Ернандес Толоса, главен готвач на здравословна кухня, обяснява:

Важното е да погледнете произхода и срока на годност и датата на съхранение. Те трябва да имат предвид, че ако студената верига бъде прекъсната, те вече не са подходящи за консумация, затова проблемите с отравянето и алергиите вече идват.

Ако са скариди от риболовна платформа като Еквадор или Колумбия, те трябва да са розови, а ако са сиви, това означава, че идват от платформа, където рибата е сурова, скаридите са напълно сурови, необработени.

Как да ги съхранявате? Фризер винаги, през цялото време. Например, ако има продукт, който да се отстрани от студената верига от фризера, всичко трябва да бъде напълно отстранено и използвано едновременно; идеята не е да се размразява и да замръзва отново, защото продуктът ще се променя там. Ето защо е важно да се стандартизира количеството на съставките по време на изпълнението на менюто, по брой хора и по тегло.

Прясна и здравословна риба

Второ: Хрилете, когато отварят хрилете на рибите, те трябва да видят ярък, яркочервен цвят; По същия начин, с течение на времето те стават по-бели и по-непрозрачни.