Предотвратяване на отравяне с ciguatera
Една от мерките за предотвратяване на отравяне с цигуатера е избягването на по-големи риби.
Актуализирано: 3 август 2020 г.
Потребителят няма много инструменти, за да може предотвратяване на отравяне с ciguatera. Проблемът е в това няма начин да разберем дали a риба Замърсено е. Нито микроводораслите, нито токсините от него предизвикват значителна промяна в ядливите части на рибата. Няма промени в миризмата, цвета или вкуса или каквито и да било признаци на разваляне, които да предполагат, че рибата може да причини хранително отравяне.
Други микроскопични водорасли, които могат да причинят отравяне с черупчести мекотели, са лесни за откриване, защото когато се размножават, те оцветяват морето и са видими в това, което е известно като „червени приливи и отливи“. Когато се случи това явление, извличането на ракообразни е забранено, за да се избегне консумацията на замърсени ракообразни.
В случая на Gambierdiscus toxicus Няма дори екологични показатели, които да предупреждават за присъствието му във водите, от които се добива рибата. Техниките за откриването му традиционно се използват в ендемични области (като обезцветяване на медни проводници или отхвърляне на мухи), но, разбира се, те се изхвърлят, тъй като няма доказателства, че те работят.
В допълнение, наличието на цигуатоксин в рибите не се дължи на лоши практики (като неадекватна температура на съхранение или лоша хигиена при обработката) и не е възможно да се избегне това, независимо колко внимание се полага при транспортирането, обработката, или преработка на храни.