Предно етикетиране, отпадък, ако няма образование

Модификацията на NOM 051 тепърва ще бъде приложена, но потребителят няма образование, за да разбере цялата информация на предния етикет.

Модификации на NOM 051 имат за цел да установят a предно етикетиране което предупреждава по ясен и достоверен начин за съдържанието на критични хранителни вещества и съставки, които представляват риск за здравето при прекомерна консумация.

В интервю за Акцент върху храната, лекарят Сара Валдес, академик от Националния автономен университет в Мексико (UNAM), счита, че „не е било необходимо да се променя този закон, тъй като в съответствие с Закон за метрологията стандартите трябва да се преразглеждат на всеки пет години, но това при никакви обстоятелства не означава, че стандартът трябва да се променя ".

Специалистът посочва, че е доказано, че мексиканецът не се интересува от какво предно етикетиране, най-много чете са калории. "Но етикетирането, което имаме в момента, е донякъде объркващо, тъй като говори за порции, грамове, така че ако те не са обвързани, потребителят е объркан, заедно с факта, че има термини, с които той не се справя", казва той.

Въпреки че има NOM 043 върху ориентацията на храната, обикновеният потребител не го знае и вследствие на това не разбира всички термини, които по някакъв начин са отразени в етикета на храните. „Проблемът е, че потребителят не е обучен за това какво е здравословна диета, казват му само да се храни здравословно, но не им се обяснява от какво се състои здравословната порция“, казва той.

В този контекст на модифицирането на етикетирането на храните възниква въпрос: как се учи потребителя какъв размер е порцията? Ще се дава информация само за съдържанието на всеки 100 грама продукт, което означава, че същата информация ще бъде налична в голяма и малка чанта.

Ключов момент в модификацията на NOM 051

Маса от Световна здравна организация (СЗО) което показва, че всяка диета, която потребителят иска да яде, се основава на таблица, наречена Хранителни профили за допълнителната хранителна декларация. Тези препоръки са предназначени да се прилагат за отделни продукти.

„Важното е балансът и в това предложение се иска това да бъде перфектно балансирана храна, тоест, ако се консумират 10 храни на ден с тези, това вече е изпълнено. Това не е логично, защото има храни, които осигуряват витамини и минерали, други ще осигуряват захари, мазнини и протеини, така че е различно. Следователно се допуска грешка ".