Предимствата и недостатъците на яйцата

Съдържанието на холестерол в яйцата даде на този източник на протеин лошо рапиране. Яйцата обаче съдържат няколко важни хранителни вещества, които всъщност могат да намалят риска от сърдечни заболявания, според Харвардското училище за обществено здраве. Яжте яйца умерено, за да балансирате техните плюсове и минуси.

яйцата

Мазнини и холестерол

Цялото яйце съдържа приблизително 210 mg холестерол и почти 5 g мазнини, включително 1,6 g наситени мазнини. Повечето мазнини и холестерол се намират в яйчните жълтъци. Яйчен белтък съдържа само 0,06 г мазнини и без наситени мазнини и холестерол. Наред с холестерола и наситените мазнини, яйчните жълтъци също осигуряват здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини, със 100 до 200 mg на жълтък. Яйчните белтъци не съдържат омега-3 мастни киселини.

Риск от сърдечни заболявания

Изследванията показват, че консумирането на до едно яйце на ден не увеличава риска от сърдечни заболявания при здрави хора, според Харвардското училище за обществено здраве. Данните от последващото проучване на здравното изследване на медицинските сестри и здравни специалисти обаче показват, че мъжете и жените с диабет, които ядат едно или повече яйца на ден, имат по-висок риск от сърдечни заболявания, казва дьо ла Ескуела. Диабетиците и хората със сърдечни заболявания трябва да ограничат консумацията на яйчен жълтък до три на седмица.