Предимства на нахута безглутенова опция ви казваме как да го отглеждате у дома
Тествахме нахут, като лека закуска, като съставка в добро агнешко консоме, в супи или салати; и благодарение на своята гъвкавост да го включите в нашите ястия, той е отличен опция без глутен, за тези, които го предпочитат. Има множество Ползи че днес ще споделим с вас, освен да ви кажем как да го отглеждаме у дома, за да можете да се насладите на неговите кулинарни и хранителни качества.
Това бобово растение е семето на растението на нахут, тревисто растение, приблизително 50 cm високо, с бели или лилави цветя, които развиват шушулка вътре, която ще съдържа максимум две или три семена.
Историята на нахут
Произходът му на отглеждане и потребление датира от преди около десет хиляди години, в района на Далечния изток, между Турция и Сирия. Според Службата за информация за земеделието и рибарството, нахут (Cicer arietinum) е вероятно бобовото растение, което първо е опитомено и най-широко разпространено.
Испанците го донесоха у нас, по време на завоеванието. В момента по-голямата част от него се отглежда в Индия и Мексико. Тук познаваме нахута с бежов цвят, но в Индия и Турция има червени, черни и кафяви сортове.
Използване на нахут в гастрономията
Можем да се наслаждаваме на това бобово растение като звезда на ястие или като гарнитура, дори като закуска, благодарение на неговата гъвкавост. Например, напеченият нахут е вкусен или в стил ризото с ечемик, в супи или салати; всъщност веганската общност го вкусва като хумус.
Поради това колко е приятелски при включването му в рецепти, това е чудесна възможност за тези, които предпочитат храната си без глутен, или по избор, или по медицински ограничения.
Хранителен принос на нахут
Освен че е вкусна, нахут той е отличен източник на хранителни вещества, например, 100 g порция суров нахут съдържа 19 g протеин, 55 g въглехидрати и 2 g мазнини; така че надвишава съдържанието на протеини в яйцата и млякото; и дори, почти се равнява на месо. Супер храна!
В допълнение, нахут те съдържат фибри, калий, желязо, фосфат, калций, магнезий, манган и цинк; както и витамините В6, С и К. Цялото това хранително съдържание помага да поддържате тялото си здраво, както ще разгледаме по-долу.
Ползи от нахут
- Те помагат за предотвратяване запек.
- Насърчава редовността на a здрава храносмилателна система.
- Това е добра алтернатива за фибри за хора с диабет, тъй като помага за поддържане на адекватни нива на кръвната захар; така че се препоръчват 20 до 25 грама на ден за жени; и 30 до 38 грама, за мъже.
- Той играе важна роля в ензимната функция на черен дроб което помага за детоксикация на някои причиняващи рак съединения.
- Допринася за изграждането и поддържането на конструкцията и здравина на костите.
- Помага за здравето на нашите сърце, тъй като намалява количеството на холестерол в кръвта, като по този начин намалява риска от заболявания на този орган.
- Той благоприятства битката за анемия.
- Помага да поддържаме високите защитни сили на нашето тяло.
- Популяризира усещането за ситост.