Предимства и недостатъци на консумацията на червено месо

Консумацията на този вид месо е драстично намалена по целия свят, тъй като милиони хора избират да спазват диета, базирана на зеленчуци и плодове.

Според проучване от 2016 г. на консултантската компания Harris Interactive, приблизително 8 милиона възрастни в САЩ са вегетарианци или вегани.

Той установи, че 37% от възрастните, които се хранят редовно, „винаги“ или „понякога“, са избрали вегетариански ястия, цитирайки здравословни проблеми в 36% от отговорите. Истината е, че през последните 10 години консумацията на червено месо е намаляла с около 4,5 килограма на човек, като 2014 г. е годината, в която е консумирано най-малко количество от 1960 г. насам.

Доказано е, че това месо съдържа множество витамини и минерали, които са от съществено значение за здравословното и балансирано хранене. Освен това ни осигурява протеини с висока биологична стойност, от съществено значение за ускоряване на възстановяването след тренировка и поддържане на имунната ни система в добро състояние.

През последните години обаче репутацията му е сериозно увредена с проучвания, които предполагат, че яденето на червено месо може да увеличи риска от заболяване. Но, Наистина ли е толкова вредно?

Докато някои казват, че що се отнася до здравето, диетата, базирана на зеленчуци и плодове, е най-добрият начин, други твърдят, че тялото ни е проектирано да консумира голямо количество месо и особено този тип.

Въпреки това, нека анализираме патологиите, които могат да се развият преди прекомерна консумация на червено месо.

РАК

През октомври 2015 г. Световната здравна организация (СЗО) публикува доклад, в който се стигна до заключението, че както този вид месо, така и преработените меса са "вероятно канцерогенен за хората", което означава, че има доказателства, че това може да увеличи риска от страдание от това заболяване.