Пречки за ядене без глутен Разследване
В Аржентина има около 500 000 пациенти с целиакия, но се смята, че е диагностициран само един на всеки десет. Изследователи от Националния университет в Росарио разработват изследване на разпространението на патологията в Голям Росарио. Болестта се проявява с пълна и постоянна непоносимост към глутен, присъстващ в пшеница, овес, ечемик и ръж, вещества, които са токсични за тялото на целиакия и влияят пряко върху тънките черва и усвояването на хранителните вещества. Това е сложно автоимунно разстройство, в което участват генетично предразположение, факторът на околната среда и имунният компонент. Изследователят от Факултета по биохимични науки на UNR, Фабиан Пелуса обяснява, че диагнозата се основава на четири стълба: клиниката, генетиката, хистопатологията и лабораторията. След това администрирането на диетата на пациента се извършва от диетолози, тоест много дисциплини участват както в откриването, така и в наблюдението на цьолиакия.
В момента Pelusa изследва различното поведение на лабораторните маркери и търсенето на нови, както и разработването на по-достъпни генетични тестове. Трябва да се отбележи, че ако тази патология не се лекува, съществува по-голям риск от развитие на рак или автоимунни нарушения, поради което тя се счита за „проблем на общественото здраве“.
Професорът по клинична биохимия провежда проучване на разпространението в Голям Росарио, за да следи броя на пациентите. Според първото популационно проучване на разпространението на целиакия в педиатрията, наличието на заболяването се среща при 1 от всеки 79 деца. При възрастни има изследвания, които го поставят на 1 на 167. Технологичният напредък допринася за откриването и показва по-високо разпространение при възрастни, както и някои клинични характеристики, различни от вече известните.
Към чревното разстройство, коремно раздуване, диария, нисък ръст и проблеми с растежа се добавят някои изолирани прояви като анемия при възрастен пациент, случаи на безплодие, спонтанни фрактури, остеопения, остеопороза или промени на неврологично ниво.
Това разнообразие затруднява намирането на причината само от клинична гледна точка. В този смисъл имунологичната и генетична лаборатория, изразена от Pelusa, допринесе много, защото чрез екстракция на кръв могат да се определят параметри, които показват вероятното съществуване на болестта.