Преброяване на калории Кристи Репето, терапевт по Аюрведа

Всички излишъци са лоши и дори да видите малка порция, нездравословната храна има голям калориен прием и малка или никаква хранителна стойност

Ккал не се брои, тъй като човешкото тяло не е буркан, който пълним с ккал, трябва да обърнем внимание на произхода му и как го приемаме, ще ви дам пример: триглицериди със средна верига като кокосови или авокадо мазнини са калорични храни, но ускоряват енергийните разходи на организма. Очевидно не е същото като рафинирана или хидрогенирана мазнина от вкусни продукти. Неотдавнашно проучване показа, че консумацията на 15-30% от триглицеридите със средна верига може да ускори метаболизма ни с до 5%, т.е. повече или по-малко 100-120kcal повече на ден от основния метаболизъм. Всъщност диетите с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати увеличават кафявите мазнини, генерирайки по-голямо изгаряне на мазнини, сред безкрайността на други ползи.

Ккал или енергия са по-голямата част в мазнините, които съдържат 9kcal/1gr, но протеините и въглехидратите съдържат 4kcal/1gr, всеки от тях има много важна и специфична функция в нашето тяло, поради което балансът между макро и микроелементи е много важен. Комплексните въглехидрати са необходими в умерена степен, тъй като ни осигуряват трайна енергия, простите въглехидрати са по-малко ефективен, но непосредствен източник на енергия, но излишъкът от който и да е макроелемент ще се съхранява като „депозит“, проблемът на днешното общество е, че по-голямата част от приеманите от нас ккал идват от преработени храни, които са силно вредни за нашето тяло, които също така насищат сърдечно-съдовата ни система, намаляват имунната ни система, увеличават разпространението на съвременните заболявания и, разбира се, увеличават мастните депа по преувеличен начин.