Правилното етикетиране на хранителните вещества ще насърчи по-здравословна диета
Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) гарантира, че хранителното етикетиране ще помогне на населението да постигне здравословна, балансирана, отговорна и безопасна диета. Това ще бъде възможно от 13 декември 2016 г., благодарение на Регламент (ЕС) 1169/2011, в който всички производители на храни ще трябва да докладват своите характеристики чрез правилно етикетиране.
По този начин потребителят ще може да знае характеристиките на храната, съставките, използвани при нейното производство, нейния произход, условията за съхранение, датата на преференциална консумация или изтичане, както и нейния хранителен принос.
„Има различни причини, поради които е от съществено значение да знаем хранителния принос на храните, които имаме на хранителния пазар: поддържаме здравословна диета, избираме храните, които отговарят на нашите индивидуални нужди и предпочитания и сравняваме и избираме най-подходящата алтернатива“ диетолог-диетолог от Отдела за клинично хранене и диететика на здравния комплекс на университета Леон и член на хранителната зона на SEEN, Алисия Калеха Фернандес.
Хранителното етикетиране ви позволява да знаете какви са хранителните вещества и препоръчителното дневно количество. По този начин ще бъде възможно да се изчисли колко се консумира и количеството, което остава, за да се достигне препоръчителната цифра. Той също така трябва да отразява следната задължителна информация в следния ред: енергийна стойност и количества мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захари, протеини и сол.
В допълнение към задължителното, производителите на храни могат да улеснят хранителния състав на други хранителни вещества, като например мононенаситени мазнини, полиненаситени, холестерол или фибри. Съдържанието на витамини и минерали в храната ще бъде подробно описано само когато те са в значителни количества.
Цялата хранителна информация ще бъде изразена на 100 грама или 100 милилитра храна. По същия начин енергийната стойност ще бъде отразена в килоджаули (kJ) и килокалории (kcal) и количеството хранителни вещества в грамове (g). Ако е включена информация за какъвто и да е витамин или минерал, в допълнение към общото количество, процентът от референтния прием на 100 грама или 100 милилитра храна трябва да бъде подробно посочен в таблицата.