Правилната диета за непоносимост към лактоза

Тъй като няма лечение за увеличаване на способността на тялото ни да произвежда лактаза, ние можем да отстраним непоносимостта към лактоза само като прибягваме до диетичен разтвор. Важно е хората, страдащи от това заболяване, да разпознават храните, които могат да приемат.

правилната

Какви храни могат безопасно да се приемат в случай на непоносимост към лактоза?

• Всички плодове, зеленчуци и зеленчуци, пресни или замразени, сурови или варени (5 порции на ден).

• Ядки: те са много богати на калций, което ги прави много подходяща храна за хора с непоносимост към лактоза. Поради съдържанието на калций се открояват: бадеми (240 mg/100), бразилски ядки (170 mg/100 g), лешници (140 mg/100 g) и шам фъстък (110/100 g). Кестенът не осигурява калций.

• Бобови растения, зърнени култури, грудки: всички с изключение на посочените в храни, които не са разрешени. Бисквитки и кифли, които не съдържат лактоза и млечна каша.

• Месо, риба и яйца: всички, с изключение на посочените в храни, които не са разрешени. За предпочитане е постно месо.

• Сладки храни: сиропи, захар, конфитюри, бонбони (с изключение на захар), чист шоколад, натурални хорхата, попсикули (лед).

• Напитки: води, бульони, инфузии и натурални сокове.

• Мазнини: зехтин и семена (царевица, слънчоглед, соя), масла и маргарини, които са растителни (важно е да прочетете етикета, за да се уверите, че не съдържат мляко).

• Млека и заместители: мляко без лактоза, соево мляко и продукти, получени от него (тофу и някои десерти). Що се отнася до маслото, процесът на приготвяне отделя водните компоненти на млякото от мастните компоненти. Лактозата, която е водоразтворима молекула, няма да присъства в маслото, освен ако не се добавят млечни твърди вещества. Тъй като всеки производител следва рецепта, когато прави масло, най-добре е да разгледате супермаркета за една масло, което е посочено като без лактоза.

Храни, разрешени според толерантността на пациента
- месо: по-добре да се спрете на полумаслени сортове, можете също да имате постно нарязване и шунка Serrano.
- Напитки: ниско алкохолно съдържание като бира, вино и сайдер, безалкохолни напитки, кафе и без кофеин.
- Мляко и млечни продукти: млека с ниско съдържание на лактоза, кисело мляко, отлежали сирена, порционирани и нарязани на филийки (прочетете етикета, за да избегнете допълнителни проблеми), кефир.
Храни, изключени от диетата при непоносимост към лактоза
- Месо и производни: колбаси (шунка, чоризо, салам, търговски колбаси и др.).
- Напитки: не трябва да се пият алкохолни напитки.
- Мляко и производни: мляко (пълно или обезмаслено, на прах, течно или кондензирано), ароматизирани шейкове и сметана или сметана, сладолед, сос бешамел, сирене фета, кварк, маскарпоне. Млечни десерти (пудинги, сладкиши, оризов пудинг, пресни сирена с вкус на плодове, мусове, извара, дребни суиси и млечни десерти, които не изискват студ).
- Зърнени храни, картофи и производни: супи и пюрета, направени или обогатени с мляко или други млечни продукти. Нарязаният хляб също трябва да бъде изключен.
- Мазнини: маргарини, в които не е посочено, че те са 100% растителни или че съдържат животинско съдържание или мляко. Крем, течен или разбит. Масло и храни, които могат да го съдържат.
- Сладки храни: млечен шоколад, захарни бонбони, хлебни изделия, пълнени сладкиши, сладкиши, dulce de leche, бисквитки, пандишпан, крепчета и др.