Правила за мониторинг; Асоциация Euskadi Celiac

Правила за наблюдение

Правила за спазване на безглутенова диета

  • Не трябва започнете безглутенова диета, без предварително да сте извършили чревна биопсия, която показва увреждане на чревните вили. Предписването на тази диета само защото има подозрение за непоносимост към глутен или положителен резултат от теста за специфични антитела, без да е извършена потвърждаваща чревна биопсия, е грешка, която често се прави и може да доведе до маскиране на диагнозата възможна цьолиакия.

  • Диетата трябва да се спазва стриктно през целия живот. Поглъщането на малки количества глутен, непрекъснато, може да причини увреждане на чревните власинки, въпреки че тези лезии не винаги трябва да бъдат придружени от клинични симптоми.

асоциация

  • Ще бъде елиминиран от диетата всеки продукт, който съдържа като съставка: ПШЕНИЦА, ОВЕС, ЕЧМЕН, РЪЖ, КОМПЛЕКТ, KAMUT® khorasan пшеница и/или производни продукти: нишесте, брашно, хляб, тестени изделия и др.

  • Диетата Безглутеновите трябва да се основават основно на естествени храни, които не съдържат глутен: мляко, месо, риба, яйца, плодове, зеленчуци, бобови растения и разрешените зърнени култури: царевица, ориз, просо и сорго, като се комбинират помежду си в разнообразен и балансиран начин.

  • Консумация на произведените продукти предполага поемане на потенциални рискове, тъй като след манипулиране е по-трудно да се установи гаранцията, че те не съдържат глутен. Никой производител или доставчик не гарантира на 100% отсъствието на кръстосано замърсяване.

    • При придобиване произведени и опаковани продукти, списъкът на съставките на етикета винаги трябва да се проверява. Ако някой от следните термини се появи в този списък, без да се посочва растението на произход, продуктът трябва да се избягва. Списък на съставките, които обикновено се появяват на етикета на хранителни продукти, които МОЖЕ ИЛИ НЕ съдържат глутен:

      • Нишесте
      • Модифицирани нишестета: E-1404 (окислено нишесте), E-1412 (дистарх фосфат), E-1414 (ацетилиран нишесте фосфат), E-1422 (ацетилиран дистарх адипат), E-1442 (хидроксипропил дистарх фосфат), E-1410 ( Мононишестен фосфат), E-1413 (Фосфатен нишестен фосфат). E-1420 (ацетилирано нишесте), E-1440 (хидроксипропил нишесте), E-1450 (нишесте октенилов сукцинат).
      • Нишесте
      • Аромати (в зависимост от използваната среда)
      • Зърнени храни
      • Подправки
      • Сгъстители
      • Екстракт от малц
      • Нишесте
      • Фибри
      • Глутен
      • Брашно
      • Малцов сироп
      • Мая
      • малц
      • Протеин
      • Растителен протеин
      • Протеинов хидролизат/растителен протеин
      • Грис