ПРАВИЛА ЗА ГАРАНТИРАНЕ НА БЕЗОПАСНОСТТА НА ХРАНИТЕ; thePiscolabis

Хранителното отравяне са заболявания, които се проявяват с храносмилателни симптоми (повръщане, диария и др.) И възникват, когато човек консумира храна, замърсена от бактерии (например, салмонела или ешерихия коли). Ентерохеморагичната ешерихия коли (STEC) е причина за важна токсичност в Германия и други европейски страни. Това е силно вирулентен щам, който причинява кървава диария, понякога бъбречна недостатъчност и в тежки случаи смърт. Тези проблеми са по-склонни да се появят при малки деца и възрастни хора (със слаба имунна система), отколкото при здрави възрастни.

гарантиране

За да избегнем заразяване, трябва да правим това, което винаги се препоръчва при боравене с храна. Трябва да се спазват четирите основни хигиенни правила: ПОЧИСТЕТЕ, ОТДЕЛЕТЕ, ГОТВЕТЕ И ОХЛАДЕТЕ. Всичко това ще ни помогне да избегнем хранително отравяне.

1. ПОЧИСТЕТЕ

  • Измийте ръцете си, преди да започнете да боравите с храна, след боравене със сурова храна и по време на приготвянето на храната, когато боравите с памперси, боклук, пари, ...
  • Измийте ръцете си след използване на тоалетната, кихане, кашляне, избърсване на носа или докосване на домашни любимци.
  • Почистете кухненските повърхности и инструменти, преди да ги използвате или след боравене със сурова храна (месо, риба, яйца, пиле, ...)
  • Защитете храната и кухнята от насекоми и домашни любимци.
  • Измийте плодовете и зеленчуците, особено ако се консумират сурови.

Причини: Някои бактерии, причиняващи хранителни болести, се намират в почвата, при животните или при самите хора. Ръцете, парцалите и кухненските прибори могат да изчистят тези бактерии и да замърсят храната.