Прахообразна и течна суроватка, ползи - овче сирене

В предишната статия описахме какво представлява мътеница, как по-рано се е презирало и колко е обожавано сега. Така че, нека да поговорим за техните Ползи а също и тези на суроватката на прах.

Суроватката се появява в създаването на сирене и въпреки че е негово висока хранителна стойност, сравнително скоро е, когато са открити всички негови свойства и ползи.

Освен всичко друго, течната мътеница съдържа:

  • Лактоза
  • Протеин
  • Минерали
  • Следи от мазнини (съвсем леки)

Наред с други предимства, през 2005 г. проучване от университета в Лунд в Швеция установи, че суроватката може да помогне регулират и намаляват скоковете на захар в кръвта при хора, засегнати от диабет тип II, повишаваща секрецията на инсулин.

ползи

Измерване на захарта

Разказахме ви за процеса на получаване на течна суроватка, но можем да продължим и по-нататък, тъй като има и суроватка на прах.

За да се получи, течната суроватка трябва да се филтрира, така че да стане концентриран суроватъчен протеин и ако е така дехидратираме, бихме получили протеин от дехидратирано мляко на прах.

Сухият млечен протеин на прах е нещо, което редовните фитнес зала, алпинисти, колоездачи, бегачи на бягане ... До голяма степен, защото се използва като заместител на храненето от тези, които трябва да ядат бързо след интензивни физически усилия.