ПОЗНАВАНЕ НА ПАЦИЕНТНИ ДИЕТИ - PDF безплатно изтегляне

ПОЗНАВАНЕ НА ПАЦИЕНТНИ ДИЕТИ Пълно и подробно ръководство за по-доброто им хранене

познаване

Автори: Мария Алехандра Гонзалес Дали Гамбоа Талия Марционели Сандхаус Редактор: Саби Маурисио Алза

Имаме задачата да храним нашите пациенти, да бъдем част от тяхното възстановяване и да се грижим за тяхното здраве, когато най-много се нуждаят от него.

Какво представлява балансираното хранене? Пълна достатъчна хармонично разнообразна персонализирана хигиена

ВЪГЛЕХИДРАТИ Какви са те? Те са група храни, чиято основна функция е да осигуряват енергия за тялото. Те трябва да присъстват във всички диети на подходящи порции. Консумацията му се контролира чрез диети BVC (нискокалорична стойност), диети за диабетици и всяка диета, която е определена като хипоглуцидна.

Какво са те? ПРОТЕИНИ Те са група хранителни вещества, чиято основна функция е образуването и възстановяването на тъканите, транспортирането на вещества в организма и участието в защита в имунната система. Те трябва да присъстват във всички диети на подходящи порции. Консумацията му се контролира при хипопротеинови диети. Консумацията му се увеличава при пациенти с фрактури, изгаряния, възрастни хора без ограничение на протеините и всяка диета, която определя хиперпротеин.

МАСТНИЦИ Какви са те? Те са групата храни, чиято основна функция е да осигуряват енергия, да формират част от клетъчните мембрани, да действат като хормони и витамини. Те трябва да присъстват във всички диети на подходящи порции. Авокадото, маслините и зехтинът са мазнини с добро качество, така че е важно да ги ВКЛЮЧИТЕ при пациенти със затлъстяване, атеросклероза, диабет, възрастни хора и др. стига да са в подходящи порции и да не са посочени по друг начин. Консумацията му трябва да бъде ограничена при диети с BVC (ниска калорична стойност), Apendilap (лапароскопски апендицит), Colelap (извличане на камъни в жлъчката), чернодробни проблеми, панкреатит, гастроентероколит и всяка диета, която определя като Hypofatty.

Какво са те? ПЛОДОВЕ Те са естествени храни, които осигуряват витамини и минерали, които имат малки, но важни функции в организма, особено в защитата на имунната система, както и за борба със запека. Представете пълни диети BVC диети Нискокалорични диети с остатъци Отсъстващи течни диети Меки меки диети Без диети с остатъци Висококалорични плодове Манго, грозде, банан, лукума, яйчен крем, сладък ананас, лют червен пипер (½ чаша или ½ единица) Нискокалорични плодове Диня, пъпеш, папая, водна круша, маракуя, портокал (1 чаша или 1 единица) Ябълкови плодове Ябълка Пациенти с запек Пациенти с диария

ЗЕЛЕНЧУЦИ Какви са те? Те са естествени храни, които осигуряват витамини и минерали, които имат малки, но важни функции в тялото, те са важни особено за защитата на имунната система, както и за борба със запека. Представете Пълни диети BVC Диети Нискокалорични диети с остатъци Пациенти със запек Отсъстващи Течни диети Меки меки диети Диети без остатъци Пациенти без запек Висококалорични зеленчуци морков, цвекло, царевица, броколи, карфиол, зелен фасул (1/2 чаша) Ниско съдържание на калории маруля, домат, краставица, артишок, целина, ряпа, аспержи, праз, тиквички, манголд. (1 чаша) Метеоризирани зеленчуци Броколи Карфиол Фасул Зелен суров лук Аспержи

Как трябва да бъде пълната диета? Пациент с пълноценна диета е пациент, който няма никакви ограничения в диетата си, просто трябва да се погрижим диетата им да е здравословна и балансирана. Въглехидратни протеини Въглехидрати

Как трябва да бъде диетата с ниско съдържание на калории (BVC)? Пациент с пълноценна диета BVC е пациент, който няма никакво ограничение за диетата си, но те са пациенти с наднормено тегло или затлъстяване, така че трябва да им предложим нискокалорична диета, която не благоприятства наддаването на тегло. Въглехидрати ½ сервиране Сотирани зеленчуци или яхния сос Протеин

Как трябва да бъде меката диета? Пациент с този тип диета е пациент, който страда от заболяване, което причинява известен дискомфорт в храносмилането, така че трябва да се предложи диета, малко по-мека от пълната, без да е твърде строга. Храната, която получавате, трябва да сведе до минимум стимулацията на храносмилателната система. Този режим обикновено се посочва като прогресивна диета между течна диета и редовна или пълноценна диета. Включете, ако е мека с остатъци от въглехидрати Мек протеин за готвене Включете, ако е мека с остатък Заменете с каша, ако е мека без остатък Въглехидрати Тъй като те не са твърде строги, те могат да бъдат съставени от яхнии с ниска подправка, сотирани зеленчуци и меки сосове.

Как трябва да бъде диетата Soft Bland? Този тип диета се предлага на пациенти, които имат значителен дискомфорт при хранене (често гадещи пациенти с много силна диария), така че трябва да се предлагат много меки и леки храни, които причиняват минимална работа за храносмилането. Този режим обикновено се посочва като прогресивна диета между течна диета и нормална мека диета. Въглехидрати 1: варени или пюре от грудки Въглехидрати 2: Бял ориз или юфка Пиле, пуйка, много меко варено яйце

Как трябва да бъде течната диета? Този тип диета се дава на пациенти, които НЕ понасят храна (обикновено гадене), пациенти, които току-що са претърпели операция, или пациенти, които имат патология, която компрометира храносмилателната им система. Състои се от не дразнещи течности, които не подпомагат образуването на газове, не съдържат остатъци и не стимулират движението на червата. Мазамора или желатин Настойка Пилешки бульон

Как трябва да бъде хипоглицидната диета? Хипоглуцидната диета е диета, при която количеството въглехидрати се контролира. Дава се на пациенти с диабет или пациенти с висока глюкоза. Подсладител Въглехидрати: ½ порция кафяв ориз Протеин Без захар Пресни плодове Храна НЕ се допуска Сотирани зеленчуци или сос от яхния Плодови сокове Желатин Бяла захар Без юфка Торба зърнени храни Пюре Десерти

Диета с остатъци Диета с остатъци трябва да включва в тавата: плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Тази диета трябва да се дава на пациенти с запек, за да стимулира движението на червата и да улесни евакуацията. Меката диета може да включва този вид храна, стига да е определена като мека диета с остатъци Препоръчителни храни Пресни плодове Пресни зеленчуци Чили чушки в комбинация Пшенични трици в комбинация Кафяв ориз Пълнозърнест хляб

Диети без остатъци При диета без остатъци, плодовете, зеленчуците, цитрусовите плодове, пълномаслените храни или млечните продукти НЕ трябва да се изпращат на подноса, тъй като пациентът страда от диария * и/или повръщане, така че трябва да избягваме храни, които стимулират движенията на червата. Храните НЕ се допускат Пресни плодове Пресни зеленчуци Кафяв ориз Пълнозърнест хляб * Проучете етиологията на диарията