8-те най-добри вида паста без глутен - по-добре със здравето
Целиакията е заболяване, което причинява възпаление в тънките черва поради трайна непоносимост към глутен. Лечението включва промяна на хранителните навици. Днес ви представяме най-добрите видове паста без глутен, за да можете да продължите да се наслаждавате на любимите си ястия.
Основната трудност, пред която са изправени хората, диагностицирани като цьолиакия, е, че има много храни, които имат глутен, много повече от един, които не знаят за причината, освен ако не страдат от болестта, може да повярват.
Нека да откриваме заедно какви видове тестени изделия без глутен можете да включите в диетата си. Ти си готов? Скоро ще можете да се насладите на рецепта за паста с домашен сос у дома. Това прави водата в устата ви?
Как да разберем дали макароните имат глутен?
Като основно правило, тестени изделия се приготвят с пшеница, зърнени храни с глутен. В наши дни обаче във всеки супермаркет можете да намерите различни сортове тестени изделия без глутен. За да сте сигурни, че юфката или пълнените тестени изделия, които сте избрали, не съдържат глутен, трябва да направите следното:
Проверете дали има етикет „без глутен“
На предната страна на контейнера трябва да спазвате етикет с надпис "без глутен", „Без глутен“ или „без глутен“. Ако спазвате надписа „ниско съдържание на глутен“, по-добре не го консумирайте.
Проверете съставките
Най-добрите храни за консумация в случай на целиакия са тези, които имат етикет „без глутен“. За повече сигурност, Свикнете да четете информацията за съставките.
Етикетирането на храните е от съществено значение, за да се избегне консумацията на храни, получени от глутен. Познайте съставките, приготвени от зърнени култури и хранителните добавки от европейския списък. Въпреки че за предотвратяване, най-добре е да избягвате преработените храни.
Намерете уплътнението FACE
Федерацията на асоциациите на целиакиите в Испания създаде марката Restauración FACE - без глутен поставя се в опаковката на продукти, подходящи за консумация на целиакия. Потърсете го!
Типове тестени изделия без глутен
Нека да видим по-долу различните възможности на безглутенови тестени изделия, които можете да намерите в супермаркетите:
1. Елда
Елда, наричана още елда, осигурява висококачествен протеин, както и незаменими аминокиселини. Най-доброто? Съдържа витамин К, има нисък гликемичен индекс и не съдържа глутен!
В супермаркетите можете да намерите тестени изделия, приготвени с елда, но ако предпочитате, можете да си приготвите свои домашни юфка или всякакви тестени изделия! За основната рецепта на тестото ще ви трябва:
- 300 г брашно от елда
- 100 г оризово брашно
- 4 яйца
- топла вода
- Сол
Смесете брашното, добавете солта и добавете яйцата. Меси се до гладка смес за около 15 минути. Добавете топла вода, ако е необходимо. Оставете тестото да почива в хладилника за половин час и след това можете да напълните макароните си или да нарежете юфката си!
2. Ориз
Оризовото брашно е идеален за сгъстяване на сосове, а също и за приготвяне на китайска юфка. Струва си да се отбележи, че тъй като няма достатъчно протеин, не се препоръчва да се използва за теста, които изискват измиване. Идвайки от ориз, той запазва голяма част от своите ползи като витамини и минерали от група В.