Познайте добрите и лошите въглехидрати
Въпреки лошата им репутация като водачи на наднормено тегло, въглехидратите са от съществено значение за здравословното и балансирано хранене.
Основната функция на въглехидратите е да осигуряват енергия на нашите
организъм, особено на мозъка и нервната система. Много хора обаче избягват да ги консумират или да ги премахнат направо, за да постигнат бърза загуба на тегло, което в много случаи е ненужно и дори опасно за баланса на тялото.
Диетологът от клиниката Ciudad del Mar Дейзи Руис обяснява, че има два вида въглехидрати, според химическата структура на храната и скоростта, с която захарта се усвоява и усвоява; прости (лоши) и сложни (добри) въглехидрати.
Сложните въглехидрати се усвояват бавно, тъй като те не само осигуряват захар, но също така съдържат фибри, витамини, минерали и други хранителни вещества. Междувременно простите захари осигуряват само незабавна енергия, чрез така наречените „празни калории“. Те присъстват главно в рафинирана захар, сладкиши и газирани напитки.
"Простите захари бързо водят до състояние на наднормено тегло и затлъстяване, затова се препоръчва да се ограничи консумацията им. Само хората, които спортуват много или се занимават с физическа активност през деня, могат да консумират тези въглехидрати под формата на изотонични напитки в малки количества, специфични за спортисти, тъй като те доставят енергия за незабавна употреба “, обяснява специалистът.