По-здравословно е да ядете кафяв ориз, отколкото бял ориз
Вероятно смятате, че яденето на цялата версия на храни е най-здравословният вариант, но това не е задължително така. Ще ви разкажем плюсовете и минусите на консумацията на кафяв ориз в сравнение с опцията за бял ориз.
На въпроса По-здравословен ли е кафявият ориз или белият ориз? Всеки би отговорил, че интегралът, защото е това, което са ни внушили в продължение на десетилетия чрез медиите, но ако го анализираме задълбочено, ще разберете, че това не е задължително така. Сега ще видите, че най-здравословните храни за вашата диета в никакъв случай не са неразделна част.
Разлики между кафяв ориз и бял ориз
Състои се зърно от кафяв ориз запазени, където са концентрирани фибри, витаминни минерали, антиоксиданти и фитохимикали; ендосперм, къде са протеините, въглехидратите, някои минерали в малки количества и витамини от група В; и зародишът, Съдържа мазнини от храна, антиоксиданти и фитохимикали. Белият ориз остава само с ендосперма.
Все пак на хранително ниво кафявият ориз има повече микроелементи от белия сега ще видим, че на практика тези на кафявия ориз са намалени. Но първо, ще ви кажем, че по отношение на калориите практически няма разлика, така че ако смятате, че кафявият ориз ви прави по-малко угоени, това не е така. Ще видим дали е по-здравословно от бялото.
Както ви казахме, кафявият ориз, макар че първоначално би представлявал по-голяма хранителна стойност от белия, изследване на Департамента по хранителни науки и технологии на Федералния университет в Санта Мария заключава, че „въпреки по-високото съдържание на хранителни вещества в ориз от пълнозърнеста пшеница в сравнение към бял ориз, експерименталните данни не дават доказателства, че диетата с кафяв ориз е по-добра от диетата с бял ориз. Възможните антинутриционни фактори, присъстващи в кафявия ориз, имат неблагоприятно въздействие върху бионаличността на хранителните вещества в тази зърнена култура. " В този смисъл те щяха да бъдат обвързани.