Повишеният калий в диетичната диета помага за понижаване на кръвното налягане и лечение на хипертония
Изследвания, проведени от изследователи от Центъра за стареене и регенерация (CARE Chile UC) на Католическия университет препоръчват увеличаване на консумацията на естествени храни като месо, плодове, зеленчуци, бобови растения и намаляване на приема на преработени или изкуствени храни.
Доматите, бобовите растения, зелето, картофите и месото са само част от храните, богати на калий и с ниско съдържание на натрий, които биха помогнали за естественото намаляване на налягането на страдащите от високо кръвно налягане и предотвратяване на това заболяване, което засяга почти четири милиона чилийци.
Калият е жизненоважен минерал за нормалното функциониране на всички клетки, включително тези на скелетната мускулатура и сърдечно-съдовата система, поради което Световната здравна организация (СЗО) препоръчва консумацията на най-малко 3,51 грама на ден при възрастен.
В този контекст д-р Карлос Вио, старши изследовател в Центъра за стареене и регенерация на Католическия университет (CARE Chile UC) посочва, че увеличаването на дневния прием на калий чрез диета, базирана на зеленчуци, меса и бобови растения, в същото време ограничаване на консумацията на преработени храни и високо съдържание на натрий, естествено регулира кръвното налягане, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови инциденти, увреждане на бъбреците и остеопороза, наред с други заболявания.
„Поради оскъдния натрий в естествените ни храни, ние сме се развили от праисторията до нашето време с механизми, които запазват натрия. По това време обаче диетата ни има излишък от натрий и дефицит на калий “, обяснява Вио, която добавя:„ Клетките, животните и растенията вътре имат 140 милиеквивалента калий и 10 милиеквивалента натрий. Нашата храна трябва да има същата връзка, но сегашната ни диета се състои от 200 милимола натрий на ден и 50 или по-малко милимола калий на ден ".
Изследователят обяснява излишния натрий в нашата диета. „Калият се използва в земеделието за торене на плодове и зеленчуци. Това е от съществено значение за правилния му растеж и растителните клетки са богати на калий и ниско натрий. Въпреки това, когато храната се обработва, клетките се счупват и натрият се добавя като консервант, причинявайки прекомерна консумация на натрий при хората. В същото време индустрията елиминира естествения калий от храната, когато трябва да се запази “, казва той. Те го правят по този начин, защото пренебрегват значението на калия в нашите естествени храни. Те не познават предмета, въпреки че той се преподава в средното образование.
Умереният дефицит на калий, обяснява лекарят, се характеризира с високо кръвно налягане, бъбречни заболявания, повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, особено мозъчно-съдови заболявания, остеопороза и риск от развитие на камъни в бъбреците.