Повишен риск за здравето чрез увеличаване на горните граници на микотоксин в царевицата -

здравето

EFSA е оценила възможния повишен риск за общественото здраве, свързан с увеличаване на максимално допустимите граници на някои микотоксини, които могат да присъстват в царевицата и нейните производни продукти: дезоксиниваленол (DON), фумонизини (FUMO) и зеараленон (ZON).

EFSA се основава на нивата на тези три микотоксини, присъстващи в реколтата от царевица през 2013 г. и нейните производни продукти. Резултатите потвърждават, че средните нива на DON, FUMO и ZEA в царевичните зърна и продуктите от смилане на царевица са 1,3-6 пъти по-високи в сравнение със средните нива, разгледани в предишни оценки.микотоксин, средните нива са се увеличили със 7,6 и 27% в царевица и мелници и до 99% в някои преработени продукти на основата на царевица.

Очакваният прием надвишава референтните дози за трите микотоксина (TDI на ZEA, установен от EFSA при 0,25 mg/kg телесно тегло/ден и IDTMP на DON и FUMO от 1 и 2 mg/kg телесно тегло/ден, съответно установен от JECFA). Нивата на хронична експозиция, изчислени с тези максимални граници, ще се увеличат с 83% за ZEA, 20% за DON и 17% за FUMO.