Потребителите ще изискват повече здравословни храни с местен произход и разумни цени;
Представители на хранителната верига съвпадат, заявявайки, че потребителите ще изискват здравословни продукти в резултат на здравната криза, причинена от Covid-19, за предпочитане които се грижат за имунната система, са устойчиви, местни и на разумни цени.
Това е посочено експерти по хранене и агро-хранителната верига по време на дигиталната среща „Отговорът на селскостопанския хранителен сектор на изискванията на потребителите“, организирана от Кахамар, в сътрудничество с Испанската конфедерация на потребителите и потребителите (CECU) и Асоциацията на агрохранителните журналисти на Испания (APAE).
Отговорът на селскостопанския хранителен сектор съвпада по отношение на модела на здравословно и устойчиво хранене, както и на производство на диференцирани храни, които позволяват получаване на цени, които по-добре възнаграждават производствените разходи и генерират добавена стойност в селските райони, което позволява да се поддържа икономическа активност в „обезлюдената“ Испания.
Срещата беше представена от директора на Agrifood Innovation от Кахамар Роберто Гарсия Торенте, който обясни, че селскостопанският хранителен сектор е един от най-важните в испанската икономика, но и един от големите неизвестни, тъй като „има все по-голямо разстояние между производителя и потребителя”. И той подчерта значението на комуникацията и трансфера на знания между всички агенти на веригата за хранително-вкусова промишленост със срещи като тази, която се провежда.
От своя страна президентът на Испанската конфедерация на потребителите и потребителите (CECU) Фернандо Монер посочи, че „имаме работа с потребител, загрижен за здравето си, чувствителен към хранителните отпадъци и уважаващ околната среда”, Както показват резултатите от„ Проучване на навиците за покупка и потребление 2019 г. ”, което събира мнението за навиците на 3300 потребители и„ дори повече след пандемията ”.
Нови потребителски навици
Проучването също така показва "изневярата" на потребителите, тъй като 60% от анкетираните променят потреблението си на продукти и предприятия всяка година. В допълнение, това показва, че испанците, поне доскоро, „не са били особено технологични“ при закупуването на храни и напитки, тъй като през 2019 г. те са представлявали само 3% от покупките, въпреки че този процент се е увеличил с цели 12% по време на пандемия.