Поставете кисело мляко в здравословната си диета
Споделете тази новина!
Сега повечето от това, което можем да намерим на рафтовете на супермаркетите, може да се счита за продукти ултра-обработени, тоест те имат повече от 5 съставки.
Според законодателството киселото мляко, което се счита за такова, трябва да ферментира от „streptococcus thermophilus“ и от „lactobacillus bulgaricus“.
"Ако се ферментира от други бактерии като бифидус не може да се нарече „кисело мляко с бифидус“, а по-скоро „ферментирало мляко с бифидус“.
Доброто кисело мляко, според изискванията, трябва да се състои от две съставки, най-много четири: "Мляко и млечни ферменти. Не е нужно повече, за да направите добро кисело мляко.
Освен това той посочва, че „доброто кисело мляко“ следва правилото „3-4-3“, тоест то трябва да съдържа приблизително 3% мазнини, 4% захар и 3% протеини.
Един от въпросите, които си задаваме най-много за киселите млека, е дали 0% или нормалните за живота са по-здравословни. „Киселите млека с 0% мазнини обикновено са най-добрият трик на бадемовите ядки, защото те често добавят„ вълшебен прах “или захар (фруктоза)“.
"В крайна сметка киселите млека трябва да са полезни за нас, за да продължим да ги купуваме и нещо толкова просто като добавянето на захар може да подобри вкуса на обезмаслено кисело мляко. Но разбира се, това вече не е здравословен продукт", предупреждава Ботикария Гарсия.
"Не е препоръчително да ги консумирате, ако са добавили захар или подсладители. По-добре да се придържате към 3-4-3 или бяло кисело мляко за цял живот", добавя той.
По отношение на 0% мазнини и 0% добавени захари, Boticaria García казва, че "капана" е, че за да ги накарат да вкусят нещо, те добавят подсладители и добавки, за да се опитат да накарат киселото мляко да вкуси нещо. "Добавките и подсладителите не са много лоши или канцерогенни, те са безопасни. Разбира се, те също не ни дават нищо. (.) Ако съдържат подсладител и други добавки, те не са най-добрият вариант", отбелязва експертът.