Поставете дъгата върху вашите медицински и пациентски чинии
„Кампанията за здравословни навици“ ни учи на ключовете за оцветяване в храната
Мадрид, 21 февруари 2009 г. (medicosypacientes.com)
Чрез „Кампанията за здравословни навици“ на Колежа на лекарите в Малага се предлагат серия от основни съвети за поддържане на балансирана диета.
Оцветете съдовете си
Има няколко начина да запомните да давате на тялото необходимите елементи, за да води здравословен живот, един от тях е „Пет на ден“, с което имаме предвид да ядем минимум пет парчета плодове и зеленчуци на ден. Друго е да потвърдим, че всеки ден ядем всички цветове на дъгата: бяло, жълто/оранжево, червено, зелено и синьо/лилаво. Това е лесен начин да разберем дали диетата ни е балансирана и съдържа ли необходимите за организма хранителни вещества. Всъщност именно цветовете придават на плодовете и зеленчуците полезните им качества, известни като фитонутриенти или фитохимикали. Описани са над 600 от тези естествени вещества, чието действие предпазва тялото от свободните радикали (т.нар. Антиоксиданти), регулира действията на някои хормони (фитоестрогени, например, намиращи се в соята и нейните производни) и други вещества, които помагат елиминират токсините или инхибират растежа на злокачествени клетки.
Ако на нашата маса сервираме храни с различни цветове, със сигурност ще включваме плодове, зеленчуци и зеленчуци, гарантиращи здравословна диета. Затова един лесен начин да се уверим, че имаме здравословна диета е да се запитаме в края на деня: „Колко цвята съм изял днес?“
Червените храни съдържат: ликопен и антоцианини.
- Ликопенът е мощен антиоксидант, който принадлежи към семейството на каротеноидите.
- Антиоксидант антоцианин, който принадлежи към групата на биофлавоноидите.
Тези фитохимикали помагат:
- Имат по-добро сърдечно-съдово здраве.
- Пазете добра памет.
- Намалете риска от рак и заболявания на отделителната система.