ПОСТ НА ПЯНАТА
Тайна за дълголетие, пречиствател на организма или опасност за здравето? Експертите все още не могат да се съгласят.
Милиони хора по света практикуват гладуване, но не по религиозни причини, а по естетически и диетични причини. Последователите му са, разбира се, предимно жени. Но гладуването, отдавна разглеждано като начин за прочистване на организма и често крайната мярка за онези, които не са били в състояние да отслабнат по друг начин, се превърна в спорна точка. Докато някои твърдят, че пречиства тялото от токсини и че може да бъде ключът към дълголетието, други посочват, че това представлява сериозна опасност за здравето.
Времената, когато гладуването означаваше прекарване на деня на ръба на водата, отдавна са отминали. По-малко аскетичната версия включва неподсладени плодови сокове, плодове, зеленчуци и конзоми, а експертите казват, че тя дава същия резултат: помага за елиминирането на токсините и оставя човека ревитализиран. Критиците на такива драстични мерки обаче предупреждават за опасните промени, които могат да настъпят в биохимията на организма и поради това препоръчват на тези, които се подлагат на гладно, да го направят под строг медицински съвет.
Технически гладуването е елиминиране на хранителни вещества за определен период от време, който може да варира от 1 до 14 дни. Но гладуването не означава непременно лишаване. Модерната му версия предлага 800 калорични алтернативи в сокове, зеленчуци и плодове, а понякога и диета само от кафяв ориз и ябълки. Предпоставката е, че гладуването може да намали дозите токсини, които се натрупват ежедневно в организма от консумацията на алкохол, кофеин и тютюн, както и добавки и консерванти, съдържащи се в много храни. Тогава гладуването освобождава тялото от обичайната задача да елиминира отпадъчните продукти, така че да концентрира енергията си върху пречистването му. Много специалисти обаче твърдят, че няма научна основа, която да насърчава хората да пости, защото няма достатъчно доказателства, че въздържането от консумация на храна е равносилно на прочистване на организма.
Дори модифицираното гладуване - диетата с 800 калории - е подложено на критики. Въпреки че може да доведе до загуба на тегло - до един килограм на ден - изследователите от Харвардския университет са показали, че хората, които отслабват бързо, са три пъти по-склонни да го възвърнат, отколкото тези, които го правят постепенно. Освен това многократните гладувания от седем дни или повече забавят метаболизма ви, което затруднява поддържането на ниско тегло или отслабването при бъдещи диети.