Пост идеалната възможност да включите риба във вашата диета

Велики пости: идеалната възможност да включите риба във вашата диета

пост

От Лурд Лопес Акоста.

Мексико е една от страните с най-голямо количество природни ресурси. Поради наличието на територия, разположена между два океана, разнообразието от морски видове е силно променливо. В момента са известни около 2 763 вида, от които 2 224 морски и 563 устие [1]. Въпреки голямото изобилие обаче, не всички от тях се консумират от жителите на страната.

Включването на редовно риба в диетата понижава нивата на лошия холестерол, защитава сърцето и артериите, укрепва костите, а също така, като има много по-меко месо, храносмилането е значително по-лесно. По-долу предлагам четири мексикански риби, които поради своите хранителни свойства и достъпна цена са добър вариант за ежедневна консумация, независимо дали пушени, печени, скара, пържени, панирани, енчиладо, а ла диабла, чесън, консервирани и дори сурови; Всеки вид гарнитура или акомпанимент - от пико де гало до ориз - се вписва идеално и дори може да замести месото в някои рецепти.

Това е полумаслена риба (осигурява приблизително 5 g мазнини на 100 g месо) и съдържа витамини А и Е, важни за зрението и кожата. Месото му е меко и когато се пържи, има и такива, които харесват главата с няколко капки лимонов сок. Тяхната сърна също е годна за консумация: тя е вкусно приготвена по мексикански (с домати, лук и зелено лют червен пипер) или просто варена и подправена. Съдържа 118 калории на 100 г годна за консумация порция. Цената му не надвишава 30 песо за килограм.