Последици от излишък или липса на протеини; Централната част на Сарагоса

Какви са функциите на протеините?

Основната функция е образуването на структури, които заемат 85-95% от протеините на тялото, но имат и други не по-малко важни:

излишък

• Регулаторна функция: хормони, ензими и невротрансмитери.
• Възстановяваща и защитна функция: фибриноген, тромбин, имуноглобулин и лимфоцити.
• Транспортна функция: апопротеини (липиден транспорт); албумин (транспорт на свободни мастни киселини); хемоглобин (пренос на кислород).
• Енергийна функция: ако диетата не е балансирана и има дефицит на липиди и въглехидрати, протеините се изгарят, за да се получи енергия, осигурявайки 4 kcal/g (същото като въглехидратите). Тъй като основната нужда на тялото да функционира правилно е енергията, ако не я получи от съответните елементи, ще трябва да унищожи структурните протеини (мускулна маса или имунна система).

Могат ли да се съхраняват протеини?

Организмът НЕДЕЙ може да съхранява протеинови резерви, така че ако има излишък от запаси, количеството, останало след възстановяване на загубите и допринасящо за растежа и обновяването на тъканите, ще се съхранява под формата на мазнини, които са единствената резервна тъкан.