ПОРТУГАЛСКИ КАСТАС, ТУРИГА ФРАНКА; От дегустация до дегустация
Търсене
Има португалски сорт, който се очертава като един от основните активи за справяне с все по-взискателните лозарски условия на околната среда, като повишаване на температурата, атмосферна непредсказуемост и очакване на датите на реколтата, това е Touriga franca.
По вина на Португалия, CC BY 3.0, Link
Кралицата на червеното грозде
Преди няколко години бащата на съвременните вина Alentejo беше разпитан за това какъв е сортът „принцепс“ за него по целия свят. Така Joâo Portugal Ramos избра Cabernet Sauvignon, хвалейки признатите му характеристики във винения свят. Сред тях са добро производство, голяма устойчивост на болести, късно узряване, атрактивен цвят, добри танини и киселинност, ароматно интересни. Това е голямата звезда от Бордо, издигната до международна кралица на мастилото, широко разпространена по целия свят. Той е свикнал да бъде едновариален компонент и да придружава множество сглобки с признат престиж.
Отдавна е и е сигурно убежище за лозарите и винарите, почти най-добрият приятел на човека.
Понякога те са прекалено зеленчукови и когато изразяват нотки на зелен пипер, е много вероятно да не сме направили нещата добре. Това може да се дължи на реколта или производство на вино, без да завърши напълно цикъла на узряване.
Както в Испания, така и в Португалия, каберне совиньон се адаптира добре и постига отлични червени цветове, особено на полуостров Техо, Алентежу, Сетубал и Лисабон в съседната ни Португалия.
Положението в Португалия
Нашите съседи имат около 250 признати сорта, истински качествени отличители.
La Touriga Nacional продължава да бъде кралицата на португалските червени касти. Това е изключително разнообразие, както със своите прекрасни цветни и плодови аромати, така и със съблазнителната си елегантност. И двете допринасят за структурата на виното, както самостоятелно, така и придружено от други сортове.