Портокали с витамин С и много други
Годни
Има плодове и зеленчуци, които покриват повече от ежедневните нужди на човешкото тяло за поглъщане на витамин С. Референцията е портокалът, но много други далеч надхвърлят тези, предоставени от този вкусен плод, който е толкова наш.
Седем сутринта е и току-що изцедихте вкусно портокали за вас и други обитатели на къщата. Той изпива чашата си, но останалите са полузаспали и все още не са минали през кухнята, за да отчаят тази мини закуска за негово отчаяние. Той е убеден, че с изтичането на минути портокаловият сок губи хранителния си капацитет, както и основния витамин Ц, и още сега в средата на зимата. Става нервен. Е, можете да се отпуснете сега, защото не е така. Може да отнеме час, три, пет или повече часа и витамин С пак ще е там. В допълнение, освен портокала има и други храни, които дори го надминават по отношение на приноса на витамин С. Една от най-популярните, Киви, Съдържа 50% повече от оранжевото, да не говорим за брюкселско зеле или магданоз, които съответно могат да удвоят и утроят това количество.
Повече или по-малко горчиви, има повече алтернативи на портокалите за получаване на витамин С чрез храната. Поне според Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), препоръките за прием на витамин С могат лесно да бъдат покрити от здравословна диета. В допълнение към цитрусовите плодове като лимон и грейпфрут, има и други плодове като ягоди и Ацероли, както и киви или папая. (Вижте приложения текст). Също така в чушки, брюкселско зеле или магданоз.
Нито пък става въпрос за себе си. Без съмнение има някакъв минимум, необходим на тялото. Но има и капачка. Във всеки случай, според Националното проучване на приема на диети (Enide) от 2011 г., координирана от Испанската агенция за безопасност и хранене на храните, във връзка с витамин С, количествата, изисквани от нашето тяло, се поглъщат без проблеми, въпреки че не трябва да понижаваме предпазителя си.
Каква сумаLeandro plaza, Президент на Испанската фондация за сърце, припомня, че е препоръчително да приемате 60 mg витамин С на ден в случай на възрастни и между 20 и 60 mg в случай на деца. Въпреки че тези количества могат да варират. В САЩ Националният здравен институт (NIH, съкращението му на английски) прави разлика в зависимост от пола и обстоятелствата. Ако са мъже, се препоръчва прием на 90 mg; в случай на жени, 75 mg; ако са бременни - 85 mg, а ако кърмят - 120 mg. В случай, че сте редовен пушач, към препоръчаните стойности трябва да се добавят 35 mg. Докато за деца, до три години 15 mg; от четири до осем години, 25 mg; на възраст от девет до тринадесет, 45 mg. И юноши, ако са момчета, 75 mg, а ако са момичета, 65 mg.
Тъй като човешкият организъм не може сам да произвежда витамин С, той трябва да го набавя чрез консумация на плодове и зеленчуци. Можете също така да го получите, като приемате хапчета или капсули с витамин С. Но от хранителна гледна точка акцентът е върху насърчаването на консумацията на естествени храни като източник на витамин С, тъй като той е по-бионаличен поради синергията, упражнявана от много други съединения от самата храна като лимонена киселина, която засилва действието на витамина.