Поради тези причини ленените семена са най-добри за вашето здраве
слабително и много повече
От всички „нови“ храни, които се появяват в нашата диета, лененото семе е едно от най-добрите и може да играе основна роля в здравословното хранене
На мода са семената. Намираме ги във всякакви закуски и салати. И със сигурност в последно време сте чували особено за лена, известен още като ленено семе. Те се извличат от ленената фабрика (Linum usitatissimum), от които идват и текстилни влакна, известни със своята изключителна способност да се набръчкват във всяка ситуация (бръчката, която вече знаем, беше красива).
Това не е качество на семената му, от които има два основни вида, някои кафяви и други, известни като златен лен, със светло бежов цвят. Те са подобни на слънчогледовите семена - макар и по-големи и по-широки - и те се консумират цели, под формата на брашно или извличане на маслото им чрез студено пресоване (като необработен зехтин).
Диетичният прием на омега 3 мастни киселини смекчава честотата на артериосклероза при хората
За разлика от лудите цени, които имат някои „модерни“ продукти, този път скромното бельо все още достъпни: цената на лененото семе прави повече от икономична възможност да добавите цвят, вкус и здраве към нашата диета (4,62 евро за килограм). И това изобщо не е лошо, ако погледнете интересните хранителни стойности на лена.
В случая с маслото, както е логично, то е 99,98% мазнини (както всички), но много високото му количество полиненаситени мазнини (67,8 грама на 100 грама масло), от които голяма част са омега 3 мастните киселини и линоловата киселина (която получава името си от лен), го правят много здравословно масло.
Що се отнася до семената и тяхното брашно, има по-голямо количество хранителни вещества. 100 грама осигуряват 534 kcal (да, това е много енергична храна), 18 грама протеин, 100% от препоръчителното дневно количество фосфор, половината калий и цинк, необходими всеки ден, и 100% от необходимия витамин В1.
Лесно е, че първият ви подход към света на ленените семена е дошъл заради свойствата му за борба със запека: помислете, че на всеки 100 грама, не по-малко от 27,3 са фибри. Това е наистина полезно за регулиране на чревния транзит (и не толкова много други чудодейни продукти).