По-питателните и по-малко замърсяващи здравословни храни покриват

Изследване от университетите в Минесота (САЩ) и Оксфорд (Обединеното кралство) заключава, че генерализираната адаптация към по-здравословни диети би намалила въздействието върху околната среда на земеделието и производството на храни.

Широкото приспособяване към по-здравословен хранителен режим би намалило значително замърсяването от селското стопанство и производството на храни, според ново изследване на Университета в Минесота (САЩ) и Университета в Оксфорд (Великобритания), което за първи път свързва въздействието на храната върху здравето с общо въздействие върху околната среда.

"Храните, които са част от нашата диета, имат голямо въздействие както върху нас, така и върху околната среда. Това проучване показва това да се храните по-здравословно означава и да се храните по-устойчиво"обяснява Дейвид Тилман, професор в Биологичното училище в Университета на Минесота.

Основни изводи

Изследователите проучиха как средно 15 различни групи храни са свързани с пет различни здравни резултата и пет аспекта на влошаването на околната среда. И резултатите от изследването, публикувани в списанието „Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)“, предлагат следните заключения:

---