По-малко месо, повече протеини; Ами яжте
Протеините са един от трите макроелемента, заедно с въглехидратите и мазнините, от съществено значение за поддържането на добро здраве. Всяка клетка на тялото ги съдържа и те са не само необходими за растежа на мускулите, те също са от съществено значение при хормоналните процеси, производството на енергия, съсирването на кръвта, те транспортират кислород в тялото и произвеждат антитела, които укрепват защитната система, така че, хората на диети с ниско съдържание на протеини са по-склонни да се разболеят.
Известно е, че консумацията на месо в излишък може да навреди не само на здравето, но и на планетата, поради което предизвикателството и препоръката на различните институции и здравни организации е да се намали консумацията на червено месо, включително два до три пъти седмична риба и допълнете препоръчителния дневен прием на протеини чрез яйца, черупчести, насекоми, млечни продукти (за предпочитане ферментирали), бобови растения, семена, маслодайни семена и зърнени култури.
Не всички протеини са еднакви
Протеините са изградени от двадесет градивни блока, известни като аминокиселини. Единадесет от тези елементи се наричат "несъществени", тъй като тялото може да ги произведе, останалите девет не се произвеждат от тялото и са известни като "съществени", тъй като от съществено значение е да ги набавите чрез диета.
Данни: Колкото повече блокове има една храна, толкова по-добро качество на протеините има.
Разглеждат се храни от животински произход пълноценни протеини или с висока биологична стойност, тъй като те съдържат незаменими аминокиселини в адекватно количество и съотношение, докато растителните източници са непълни протеини или с ниска биологична стойност, тъй като им липсват някои от незаменимите аминокиселини.