По-малко калории, по-добро храносмилане El Comercio

Замяната на тигана с фурната, използването на микровълновата фурна за готвене и улесняването на салатите спестява много калории при всяко хранене

СБОГ ПЪРЖАНЕ, ПОЗДРАВЯНЕ НА ФУРНАТА

калории

МИКРОВЪЛНА И ПАПИЛОТА, АРОМАТ БЕЗ САМО МАЗНИ

ВТОРИ ЯСТИЯ: КАЧЕСТВО И НЕ ТОЛКОВА КОЛИЧЕСТВО

Храните, богати на протеини като месо, риба и яйца, са крайъгълният камък на вторите ястия в нашата гастрономия. Няма причина да се отказвате от тях или от вкуса им, просто приготвяйте ястия в по-малки количества и използвайте техники с по-малко мазнини. Основната мярка при ядене на месо е да се намали количеството мазно месо и ако се консумира, да се премахнат видимите мазнини. Месото, от което са отстранени мастните части, допринася за половината калории от това, което е изядено. Решението за ядене на месо с по-малко мазнини е да изберете най-постното: пилешко, пуешко и заешко. Пилешките гърди без кожа съдържат толкова протеини, колкото пържола и само една десета мазнини, което се изразява в по-малко от половината калории. Вариант да не спрете да ядете ястия, които съдържат кайма е да намалите количеството месо в хамбургери и кюфтета и да включите настърган морков, лук, спанак или гъби в рецептата - при приготвянето на тестото. Това намалява консумацията на до 40 грама червено месо на човек, около 4,5 грама мазнини, около 90 калории на чиния.

Рибите и ракообразните могат да бъдат олекотени чрез пара, варене или скара; вкусът им се засилва и те почти не добавят мазнини към храни, които - с изключение на синята риба - не са богати на това хранително вещество. Винаги, когато се използва консервирана риба, препоръчително е да я изберете „натурална“, тъй като тази, запазена в масло, осигурява двойно повече калории: Ако не, ние източваме съдържанието. Бяла риба или черупчести месо осигурява половин сто калории по-малко от всяко месо: докато порция печена морска риба представлява 130 калории, порция свински котлет на скара представлява 265 калории.