Ползите за здравето от карантия
Карантията, храна, която малко се цени от много хора, въпреки че е полезна за здравето, особено заради хранителната си стойност. Но какви са ползите за здравето от тези храни?
Продуктът, който ви спасява веднага
Карантия кухня
Купете на Amazon
Започнете да ядете карантия!
Карантия “означава всички части на животно (свинско, птиче, агнешко, говеждо, телешко), които не са месо. Карантиите включват органи, вътрешности, жлези и крайници.
Можем да различим 2 групи карантии: червените (или „благородни“) карантии, които включват черния дроб, езика, бъбреците, сърцето, мозъка, стомаха и др., И белите карантии (тези, които се нуждаят от подготовка преди пускане на пазара) като царевица, уши, крака, стомаха и др.
Карантиите са с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини
Карантията има протеиново съдържание, подобно на това в месото (качествени протеини), освен това е източник на незаменими аминокиселини. Като справка, на всеки 100 g карантия, съдържанието на протеин е между 19 и 25 g.
Освен това карантията е с много ниско съдържание на калории (между 120 и 200 Kcal на 100 g) и причината за това несъмнено е ниското съдържание на мазнини. Всъщност по-голямата част от карантията е много постна, като бъбреци (5% мазнини), черен дроб и венец (4%) или мазоли (2%).
По този начин, с това високо съдържание на протеин, съчетано с тази ниска енергийна стойност, карантията има засищаща сила и е добър съюзник за отслабване.
Необходимо е обаче да се внимава, особено в случай на хора, склонни към сърдечно-съдови заболявания или с високо ниво на холестерол в кръвта, да не се прекалява с карантията, тъй като съдържанието на холестерол в нея е доста високо (около 300 до 400 mg на 100 g на черния дроб).