Ползите от органичната храна Forbes Испания
Индустрията на биологични храни е процъфтяващ бизнес и с продажбата на Whole на Amazon се очаква да нарасне още повече в близко бъдеще. Докато някои потребители купуват биологична храна, защото вярват, че тя е по-добра за околната среда, още повече го правят по причини, свързани със здравето, според проучване от 2016 г. Какви всъщност са ползите за здравето от яденето на биологично? Това зависи от кого питате и от изследванията, които консултирате. Но ако решите да си купите органична храна, ето няколко подкрепени от науката причини, които вероятно ще ви убедят:
По-малко пестициди и тежки метали
Плодовете, зеленчуците и зърнените култури, обозначени като органични, се отглеждат без използването на повечето синтетични пестициди или изкуствени торове. Въпреки че тези химикали се считат за безопасни в количествата, използвани за конвенционално земеделие, здравните експерти все още предупреждават за потенциални вреди от многократно излагане. Например хербицидът Раундъп е класифициран като „възможен канцероген за човека“, а инсектицидът хлорпирифос е свързан със забавяне на развитието при кърмачетата. Проучванията също така предполагат, че остатъците от пестициди могат да допринесат за разпространението на ADHD; също са свързани с намалено качество на сперматозоидите при мъжете.
Мета-анализ от 2014 г. в British Journal of Nutrition установи, че органично отглежданите култури не само са по-малко склонни да съдържат откриваеми нива на пестициди, но поради разликите в техниките на торене, те също са с 48% по-малко вероятно да дадат положителен тест за кадмий, токсичен тежък метал, който се натрупва в черния дроб и бъбреците.
Повече здравословни мазнини
Що се отнася до месото и млякото, органичните продукти могат да имат 50% повече омега-3 мастни киселини, вид здравословни ненаситени мазнини, отколкото традиционно произведените продукти, според проучване от 2016 г. в British Journal of Nutrition. Тестваното в проучването органично мляко също има по-малко наситени мазнини от неорганичното мляко.