Ползите от млечния кефир и водния кефир, разликите и как да ги направите

The кефирни зърна, С целия си принос като пробиотична храна, те се превърнаха в една от най-желаните суперхрани от тези, които избират по-здравословна диета. Трябва обаче да се внимава: те не могат да се ядат такива, каквито са, Вместо това те трябва да бъдат ферментирали, тъй като възлите на кефира се вземат ферментирали в течност. The оригинална рецепта за айран То е с мляко, въпреки че през последните години възможността за приготвяне на воден кефир се разпространи сред веганите и непоносимостта към лактоза. Какво Разлики между млечен кефир и воден кефир? Кое е по добре? Как го правиш? Ще ви разкажем всичко в тази статия.

млечния

Ползи от кефир, които ще ви убедят да го вземете сега

Почти всички ползи от кефира произтичат от неговия пробиотичен компонент и хранителната екстра, която той осигурява на млякото. По този начин, едно от основните му предимства е това регенерира чревната флора, така че е особено подходящ за хора, които страдат лошо храносмилане, инфекция с дрожди, запек или диария редовно.

От друга страна, процесът на ферментация, който протича по време на приготвянето му, прави съдържанието на лактоза в млечния кефир е минимално, превръщайки тази лактоза в млечна киселина, която е много полезна за мускулите. По този начин дори тези с лека непоносимост към лактоза могат да ги приемат, тъй като освен това изсветлява и млечната мазнина.

Разбира се, с кефир трябва имайте предвид времената на ферментация, защото можем да постигнем обратен ефект на търсения. Ако се промъкне за 24 часа, млечен кефир има a леко слабително действие, докато ако се остави по-дълго, е стягащо.

Разлики между млечен кефир и воден кефир

Кефир е a ферментирала храна, или какво е същото, живите микроорганизми на възлите, сред които дрождите и бактерии като лактобацили, реагират с компонентите на течността, които ги съдържат, когато са оставени при стайна температура. Резултатът е кисела напитка.

В млечния кефир основата, върху която е създаден, е млякото и следователно полученият продукт е a ферментирало мляко с лек кисел вкус със същите хранителни качества като оригиналното мляко и допълнителен пробиотик интересно.