Ползите от мидата за нашето здраве
Писане на списание ESmás | списание eSmás Vilagarcía Nº28 Пролет 2020
Мидите са вид бибалво миди от същото семейство като миди, стриди и миди, устието ни е най-големият производител на миди в света, което прави тази храна препитание на много семейства.
Тъй като методът за отглеждането му е екологосъобразен, той е един от най-здравословните варианти, когато става въпрос за морски дарове. Всъщност мидите могат да се готвят със или без черупка. По време на пускането на пазара те могат да бъдат закупени пушени, консервирани или замразени.
Видовете миди са Mytilus edulis или Атлантически и кантабрийски миди и средиземноморски миди или руси миди, известни като Mytilus galloprovincialis. За да намалите грубостта на това бибалво, трябва да ги почистите добре преди готвене. Това е много дъвчаща и устойчива храна със специален вкус. Този морски продукт е особено богат на хранителни вещества, поради което го прави добър избор на храна.
Мидите са богат източник на основни витамини и минерали. Всъщност те съдържат витамини от група В, витамин С, фолиева киселина, желязо, фосфор, манган, селен и цинк. Те също имат способността да засенчват повечето храни, когато става въпрос за техния витамин В12, селен и манган. За да дам графичен пример, 80 грама варени миди могат да осигурят 20,4 микрограма витамин В12, отговарящи на 340 процента от препоръчителната дневна стойност на това хранително вещество.