Ползите от яденето на цитрусови плодове - EROSKI EROSKI
Водещи цитрусови изследвания
Скорошна линия от изследвания се фокусира върху оценката на ролята на модифицирания цитрусов пектин (MCP), известен също като фракциониран пектин, сложен полизахарид, получен от кората и пулпата на цитрусовите плодове. Модифицираният цитрусов пектин е богат на галактозидни остатъци. Тези остатъци са съединения, които в клетъчни култури "in vitro" (в лабораторията) и с експериментални животни са имали положителен отговор при контрола на някои видове рак. Тези остатъци са способни да инхибират или блокират агрегацията на раковите клетки, да контролират метастазите или да разпространяват рака в отдалечени органи.
Въпреки че перспективите са обнадеждаващи, има много фази на изследване, които трябва да бъдат разработени, ако е приложимо, докато се достигнат солидни научни доказателства за ролята на модифицирания цитрусов пектин като част от терапевтичното хранене.
Цитрусови особености за разглеждане
В допълнение към безбройните доказани хранителни и здравословни ползи от цитрусовите плодове, тези плодове съдържат някои съединения, които могат да възпрепятстват консумацията им при определени обстоятелства.
Цитрусово гладуване и храносмилателен дискомфорт. Жлъчният мехур е резервоарът за жлъчка, течност, отделяна от черния дроб и необходима за храносмилането, по-специално на мазнините. Жлъчката трябва да се изпразни от жлъчния мехур до червата, когато мастните вещества от храната достигнат тази част от храносмилателната система. При различни обстоятелства, като наличие на камъни в жлъчния мехур, възпаление на органа или образуване на плътна жлъчка, жлъчният мехур може да не се изпразни в точното време или с подходящата интензивност. Тези нарушения се наричат холедискинезии („мързелив жлъчен мехур“), те могат да бъдат повече или по-малко интензивни и да се проявят като тежест в корема, болка в дясната страна и главоболие.
Някои храни имат жлъчегонно качество, тоест стимулират повече или по-малко интензивно изпразване на жлъчния мехур, което активира храносмилането. Въпреки това, при хора с чувствителна храносмилателна система приемът на тези храни може да бъде придружен от досадно чревно очистително действие. Портокалът и по-специално сокът от него са две храни, които, ако се приемат на гладно, могат да причинят лек дискомфорт (гадене, тежест в корема). Въпреки че тези дискомфорти не са сериозни, те обясняват страха на тези, които са го изпитали да пият портокалов сок на гладно. Въпреки това, в случай на холелитиаза, приемането на цитрусови плодове на празен стомах може да предизвика колики, така че в тези случаи те биха били обезкуражени.