Ползите от храстовото месо във вашата есенна диета
The Бушме Дивият се счита за деликатес в Северна Европа, тъй като осигурява хранителни вещества и витамини по-добри от тези на селскостопански животни, хранени от човека. Диетологът Андреа Каручи описва неговите предимства.
Какво означава да ядете месо от дивеч? Точно това, месото от животни, които живеят свободно в природата, чието хранене е било интуитивно и в съответствие с околната среда, на пасища или гори и като цяло не съдържа остатъци от хормони, антибиотици и други лекарства.
Това осигурява много ползи за животното и, между другото, за нас. Например, тези животни консумират храна със своята микробиота, която косвено, ни осигурява витамин В12 (предотвратява анемия, проблеми в нервната система, намалява риска от спонтанен аборт) в по-голямо изобилие от малкото количество свободно месо. В този смисъл фазанът, заекът, еленът или сърната са лидери. Като цяло, те осигуряват много качествени протеини, фосфор и ниски нива на мазнини.
Ако имате липса на витамин В6, това помага метаболизират магнезия и абсорбират цинк -основен за хормоналния баланс - препоръчваме месо от яребица, фазан или заек.
Ако се нуждаеш желязо, яребица, гълъб или елен го осигуряват, но се старайте да не ядете млечни храни или храни, богати на калций, за да го усвоите по-добре.
The ниацинин или витамин В3, важно за регулиране на имунната система и помощ инсулин за синтезиране на хормони, осигурени от яребица или заешко месо.
The магнезий -при елени или яребици-, важно е за умножение на клетки, на образуване на протеини Y. произвеждат енергия, Докато цинкът или селенът са важни за поддържането на нашата защита, яребицата, заекът, фазанът, елените и сърните го имат.