Ползите от домат 2021 - ✓ Ползите от

Известен научно като Solanum lycopersicum, доматът е зрънце от растение от семейство жълъди, роден в Южна Америка.

Въпреки че технически е плод, доматът обикновено се класифицира като зеленчук.

Доматите са основният хранителен източник на антиоксиданта ликопен, който е свързан с много ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак.

Те също са огромен източник на витамин С, калий, фолиева киселина и мастноразтворим витамин К.

Те обикновено са червени, когато узреят, но могат да бъдат в различни цветове, включително жълто, оранжево, зелено и лилаво.

Така че има много подвидове домати, с различни форми и вкусове.

Хранителна информация

Съдържанието на вода в доматите е около деветдесет и пет процента. Останалите пет процента се състоят предимно от въглехидрати и фибри.

Един среден домат (сто двадесет и три грама) съдържа само двадесет и две калории.

Таблицата по-долу съдържа подробна информация за хранителните вещества, открити в доматите.

Хранителна информация: Зрели, сурови, червени домати - сто грама

Въглехидрати

Въглехидратите съставляват четири процента от суровите домати, което е по-малко от пет грама въглехидрати за средно големи домати (сто двадесет и три грама).

Простите захари, като глюкоза и фруктоза, съставляват близо седемдесет процента от съдържанието на въглехидрати.

Фибри

Доматите са добър източник на фибри, като дават около един до пет грама на средно голям домат.

Повечето фибри (осемдесет и седем процента) от доматите са неразтворими под формата на хемицелулоза, целулоза и лигнин (две).

Пресните домати са с ниско съдържание на въглехидрати (четири процента). Съдържанието на въглехидрати се състои главно от прости захари и неразтворими фибри.
Витамини и минерали
Доматите са добър източник на множество витамини и минерали.

ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ

[su_list icon = "icon: check" icon_color = "# 0017a8 ″]

Витамин Ц: Основно хранително вещество и антиоксидант. Един среден домат може да осигури около 28 процента от препоръчителния дневен прием.
Калий: Основен минерал, полезен за контрол на кръвното налягане и профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
Витамин К1Известен също като филохинон, мастноразтворимият витамин тип К е от съществено значение за съсирването на кръвта и здравето на костите.
Фолиева киселина (B9): Един от витамините от група В, от съществено значение за нормалното развитие на тъканите и клетъчната функция (шест). Това е особено важно за бременни жени.

Доматите са добър източник на множество витамини и минерали, включително витамин С, калий, мастноразтворим витамин К и фолиева киселина.

Други съединения

Съдържанието на витамини и растителни съединения може много да се промени между различните сортове домати и периодите на вземане на проби.

Ето списък на основните растителни съединения на доматите.

[su_list icon = "icon: check" icon_color = "# 0017a8 ″]

Ликопен: Червен пигмент и антиоксидант, който е проучен задълбочено за полезните му ефекти върху здравето (единадесет).
Бета каротин: Жълт антиоксидант, който се трансформира в мастноразтворим витамин А в организма.
Нарингенин: Този флавоноид, намиращ се в кожата на домати, е показал, че намалява възпалението и предпазва от различни заболявания при мишки (дванадесет).
Хлорогенова киселина: Мощно антиоксидантно съединение, което може да понижи кръвното налягане при пациенти с високо кръвно налягане (тринадесет, четиринадесет) Хлорофилите и каротеноидите са отговорни за цвета на доматите.

Когато започне процесът на узряване, хлорофилът (зелен) се разгражда и каротеноидите се синтезират (червени).

Основното растително съединение в домата е ликопенът. Те също така имат бета каротин, нарингенин и хлорогенова киселина.