Ползите от чая улун от синия чай - Bekia Fit
Микел Венис Езкура
Син чай, известен още като чай улун Той е един от най-популярните в Китай. Всички чайове идват от едно и също дърво Camellia Sinensis и в зависимост от начина на обработка на листата му се получават различни категории чай: бял чай, зелен чай, черен чай, червен чай и чай Oolong.
Зелените и белите чайове могат да бъдат определени като неокислени чайове, при което листата запазват част от оригиналния си зелен цвят на листата и свеж аромат. Черните чайове са напълно окислени чайове по време на обработката, придавайки на чаените листа техния тъмен цвят и наситен аромат на малц. Чаят Oolong не е черен или зелен чай, но попада в собствената си категория чай. Това е междинно състояние между зеления чай и черния чай. Това е полуоксидирана напитка. Синият чай може да завърши с повече характеристики на черния чай или повече характеристики на зеления чай в зависимост от решение на производителя относно времето на окисление.
От къде идва?
Древна легенда разказва, че китайците са дали името „улунг“ или „черен дракон“ на големите, тъмносини чаени листа, които са били силно окислени и усукани във форми, напомнящи на мистичния китайски дракон. Друга история свързва името с неговия откривател Ву Лианг. Ву Лианг излязъл един ден да събира чай. След като получи достатъчно, той откри елен в реката и го уби, за да го изяде. Когато се прибра с чая и мъртвото животно започна да го реже на парчета и да приготвя месото, без да помни, че трябва да приготви синия чай.