Ползите от бета каротините и как да ги набавим
Сега, когато идва хубавото време и ще бъдем по-изложени на слънчева радиация, е подходящ момент да научим за ползите от бета-каротините и как да ги набавим.
Името каротин идва от гръцкото "карота" (морков). Оранжевият пигмент придава този цвят на плодовете и зеленчуците.
Тялото трансформира бета-каротина във витамин А (ретинол), тъй като той е негов предшественик. Този витамин е от съществено значение за здравата кожа и лигавиците, както и за функционирането на имунната ни система и доброто зрение.
Мощен антиоксидант
Бета-каротинът, както всички каретиноиди, е великолепен антиоксидант. Инхибира ефекта на свободните радикали и поради това консумацията му е от съществено значение, за да се противодейства на щетите от слънчевата радиация.
Много плодове и зеленчуци съдържат бета-каротин. Имаме го в по-голяма пропорция при тези с жълт или оранжев цвят.
Някои от храните, които го съдържат, са: моркови, портокали, тикви, манго, праскови, кайсии, жълт пъпеш, папая. Но също така и други храни, които нямат този цвят, могат да бъдат добър източник, като зеле, сладки картофи, маруля и броколи.